Какие виды карпа бывают?

Польза и вред икры карпа

Прежде чем говорить о полезных свойствах икры карпа, нужно отметить, что ее часто выбрасывают, считая непригодной для еды, что совершенно зря, поскольку в ней содержится большое количество лецитина и ненасыщенных жирных кислот.

Калорийность икры составляет 200 ккал на 100 г. По внешнему виду она плотная, мелкая, розового цвета.

Она полностью усваивается организмом, не образуя шлаки. Фосфор, фтор и кальций, содержащиеся в ней, укрепляют зубы, кости, улучшают память, насыщают организм витаминами, ускоряют расщепление жиров.

Однако такая икра может принести и вред — из-за высокого содержания холестерина: употребленная в большом количестве, она может стать виновником тромбоза.

Важно! Только умеренное количество икры способно обезвреживаться лецитином.

Поэтому при неумеренном поедании икра может стать виновником лишнего веса. Поэтому чтобы избежать вреда, который может принести икра карпа, рекомендуется в ежедневных порциях добавлять ее в деликатных количествах.

Как лучше приготовить, чтобы эта полезная рыба была отличной по вкусовым свойствам, описано ниже.

Где обитают карпы

Ареал распространения этой рыбы очень широк: воды Аральского, Каспийского регионов, дальневосточные реки, водоёмы Амурского бассейна, Китая, даже южной Бирмы. Встречается в реках, арыках и прочих водоёмах Средней Азии, Сибири, Камчатки. Может жить в слабосолёной воде устьев рек, впадающих в море и даже в самом море, в опреснённой его части, заходя нереститься в эти реки. Это так называемая проходная форма сазанов. Жилая форма обитает в одном и том же замкнутом водоёме.

Сазаны и карпы предпочитают глубокие тихие воды, иногда с небольшим течением, где твёрдое глинистое дно покрыто тонким слоем ила. В деревенских прудах карпы живут вместе с карасями в совершенно заиленных местах, заросших водорослями.

Использование насадок

В качестве насадок в весенний период можно использовать навозных или дождевых червей, моллюсков, насекомых, рачков.С наступлением лета начинается применение бойлов, кукурузы, картофеля. Не исключено применение готовых насадок.

Весной лучше прикормку не использовать, так как рыба за зиму изголодалась. Лучше пару раз за рыбалку закинуть бойлы. Бойлами называют привлекающий рыбу специальный состав, который довольно эффективно влияет на результат рыбалки.

В составе его имеется белковый компонент с большой степенью питательности, привлекающий карпа ароматизатор и связывающее вещество. Не забудьте соответствующим образом одеться на рыбалку, чтобы не замерзнуть и не промокнуть.Используйте все перечисленные рекомендации и вы наверняка будете с уловом.

Размножение и продолжительность жизни

С весенним паводком рыба покидает зимние укрытия и движется в речные поймы. Активность обитателей наступает, когда вода прогревается до 10° С. Примерно через месяц рыба собирается на нерестилищах среди густых подводных зарослей.

На фото молодой карп

Температура воды должна быть примерно 18 — 28° С, а глубина не более 2 м. Иногда рыба нерестится у прибрежных полос, на мелководье. Откладывание икры происходит на листья растений или на нитевидные водоросли. Нерест происходит ночью.

У водоемов шумно до утра. Каждое нерестилище используется повторно. Созревание икры длится 3-4 дня. Половая зрелость карпов наступает к 3-5 годам, определяется размером рыбы, достигшей 29-35 см. Самки крупнее самцов. Не все мальки выживают, не все достигают половозрелости.

Но преодолевший рубежи роста карп живет долго, если опытный рыбак не выудит его. Ловля карпа – многовековое занятие человека. Считается, что средняя продолжительность жизни — до 30 лет. Но возраст пойманных гигантов определяется в более чем 100 лет. Ученые считают, что это возможно и что это не возрастной предел.

Особенности образа жизни карпа

Если молодняк группируется в стаи, то крупные особи держатся обособленно и только в период холодов тоже могут объединяться в стаи и уплывать к местам зимовки, обычно это глубокие впадины. Карпы, как и сомы, в холодное время пребывают в полусонном состоянии. Благодаря плотному слою слизи, которым покрывается тело рыбы, она комфортно себя чувствует даже в самые морозные дни. Из анабиоза карп выходит только в конце марта, а в северных областях он пробуждается ближе к середине весны.

Места обитания карпа

Карп предпочитает держаться в местах с неровным донным рельефом, закоряжниках, расположенных неподалёку от мелководных участков с обильной растительностью. Речной карп старается выбрать места со слабым течением, зачастую его можно встретить на плёсах и старицах, а также возле обрывистых берегов поблизости с руслом, а если речка не очень широкая, то и непосредственно в русле. Излюбленные места озёрного карпа – холмистое дно, каменистый рельеф, рубежи отмелей, глубоководные протоки с обратным течением и т.д.

Питание

Карп является всеядной рыбой. Благодаря особенностям системы пищеварения, он кормиться практически постоянно. Рацион этой рыбы довольно разнообразен: камышовые побеги, рыбья и лягушачья икра, червяки, насекомые, рачки. А взрослые карпы могут поедать даже своих же мальков.

Размножение и нерест карпа

Карп развивается и растёт довольно стремительно и может дожить до 25-30-летнего возраста и достичь веса 50 кг и больше. Малёк в нормальных условиях до осени набирает вес до полу-килограмма. И уже в двухлетнем возрасте самцы готовы к репродуктивной деятельности. А у самок половая зрелость наступает в три года. Карпы известны своей плодовитостью – крупная самка может выметать свыше миллиона икринок.

Начало нерестового периода зависит от климатических условий. В южных областях рыба начинает нереститься в первых числах мая, в то время, как в сибирских водоёмах – только с конца июля. Нерестилищами служат заливные луга и другие мелкие места, где уровень воды настолько мал, что порой рыба не может скрыться под водой. При икрометании карп придерживается строгой очерёдности: изначально нерестятся мелкие особи, потом начинают метать икру карпы средних размеров и только после них самые крупные.

Особенности размножения

Карп – рыба теплолюбивая, поэтому весной он не спешит метать икру. Нереститься начинает не раньше, чем вода прогреется до комфортных 18 градусов. В зависимости от погодных условий это может произойти уже в последних числах апреля, но обычно нерест приходится на май, а если весна выдалась холодной, тогда на первую половину июня.

Половой зрелости эта рыба достигает в возрасте 4-5 лет. Самку, готовую к икрометанию, сопровождает группа самцов (как правило, ее ровесников). Вместе они ищут подходящее мелководье с глубиной не больше 0,5 метра, плотно заросшее травой. Самка откладывает икру 3-4 дня, а еще через неделю после окончания этого процесса из маленьких икринок выклевываются мальки. Первое время пищей для них служат питательные вещества из желточного мешочка (зародышевый орган), а когда этот запас заканчивается, они переходят на зоопланктон.

Проклюнувшиеся мальки образуют большие стаи, которые постепенно распадаются на группы меньшей численности. Обособленный образ жизни карп начинает вести только в зрелом возрасте.

Пищевая ценность карпа

Рыба отличается костистым, но вкусным мясом с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. Невысокая калорийность продукта (110-115 ккал на 100 г) уместна в щадящем или диетическом меню

Важно учитывать, что при жарке энергетическая ценность блюд увеличивается вдвое, поэтому людям, следящим за фигурой или пытающимся сбросить лишний вес, лучше употреблять отварное, тушеное, запеченное филе. Карп является источником протеинов и богат веществами, обеспечивающими нормальное функционирование организма

Регулярное употребление блюд из карпа укрепляет костные ткани, нормализует работу кроветворной и нервной систем, замедляет процессы старения, повышает иммунитет.

Виды карпа

Водоплавающие сходны по строению, составу мяса, среде обитания. Основное отличие рыб — чешуйчатый покров. Краткое описание видов:

1. Обыкновенный или сазан. На латыни — Cyprinus carpio. Его часто выделяют в отдельный тип рыб. Относится к речным обитателям, предпочитающим водоёмы с сильным течением, поэтому обладает менее массивным телом.
2. Золотой. Распространённый вид, считается одомашненным сазаном. Полностью покрыт чешуёй.
3. Сиамский или гигантский усач. Самый крупный из семейства. Достигает 1,5 м в длину, веса — 45 кг. Питается водными растениями, фитопланктоном.
4. Зеркальный. Отличается наличием редких крупных чешуек. Нечасто встречается в природе, так как медленно растёт. Искусственно выращенные особи наиболее жирные среди карповых.
5. Японский или кои. Декоративный вид. Имеет яркую расцветку — красные пятна на белом фоне. Разводится для украшения больших аквариумов и искусственных водоёмов.
6. Голый. Появился в результате работы селекционеров с зеркальным карпом. Лишён чешуи, тело защищает плотная слизь. Отличается слабым иммунитетом, чаще других видов подвергается заражению паразитами.
7. Призрак. Выведен английскими специалистами. Обладает высокой выносливостью к инфекциям.

Карп в естественной среде обитания

Карп обыкновенный или сазан (Cyprinus carpio)

Голый или кожистый карп

Польза и вред мяса

Мясо карпообразных содержит множество макро и микро-нутриентов: хром, железо, и магний. На 100 гр рыбы приходится 98 калорий, 42 г составляет белки и полезных веществ класса А.

Природного жира в мясе практически нет, углеводы отсутствуют полностью. Мясо карпообразных – отличное блюдо для всех желающих похудеть!

Рацион, с мясом карпообразных способствует предотвращению:

• Гастрита.
• Проблем с сердцем и зрением.
• Лишнего веса.

Мясо популярно в Поднебесной за счёт целебных свойств. Вкус рыбы зависят от среды поимки. Грязь невозможно удалить, обработка тёплом и промывка водой не исправят положения.

Как поймать большого карпа

При активном клёве наловить небольших карпят довольно просто

Другое дело, когда речь идёт о поимке крупного карпа, который отличается повышенной осторожностью и очень привередливо относится к построению оснастки и применяемой насадке. Большие рыбы очень осторожны и редко встречаются в береговой зоне, поэтому для их поимки рыболову понадобится снасть, позволяющая забросить насадку на значительное расстояние от берега

Поймать трофейный экземпляр в береговой зоне можно только в ночное время, когда крупная рыба подходит к берегу в поисках корма.

Если рыболов нацеливается на поимку трофейного экземпляра, то ему следует отказаться от небольших насадок. Для ужения крупной рыбы лучше подойдут большие бойлы диаметром не менее 2 см, которые не сможет заглотить мелочь

Чтобы поймать большого карпа, особое внимание следует уделить составу прикормочной смеси. В состав прикормки обязательно должны входить крупные компоненты:

• резаные бойлы;
• пелетс;
• консервированная кукуруза;
• варёная перловка;
• запаренные конопляные зёрна.

Крупные прикормочные ингредиенты быстрее привлекут крупную рыбу в точку ловли и надолго задержат её на прикормленном месте

Большой карп крайне подозрительно относится к светлому пятну прикормки и подходит к нему с большой осторожностью. Опыт многих карпятников доказывает, что для ужения трофейных особей лучше применять прикормочные смеси тёмных тонов

Если рыболов ориентируется на ловлю крупного карпа, то в состав прикормки желательно добавить рыбную муку. Этот компонент не нравится мелкой рыбе и исключает съедение прикорма до подхода трофейных особей. Ужение крупной рыбы требует большого количества прикормки. Суточная норма сухой смеси может достигать 15 кг.

Важно! Большой карп довольно долго подходит на прикормленную точку, поэтому отправляться на трофейную рыбалку лучше на несколько дней

Размножение карпа

После окончания зимовки, когда вода прогревается до 10 градусов, половозрелые 3-5 летние карпы отправляются на нерест, для которого выбираются относительно неглубокие и заросшие участки. Так как таких участков не так уж и много, используются они многократно, к тому же каждую самку оплодотворяет не один, а три-пять самцов.

Интересный факт: возраст карпа необходимое, но недостаточное условие для его способности к размножению, тут, что говориться, имеет значение так же и размер. Так длина тела карпа самца должна составлять как минимум 29 см, самка же должна быть еще больше, не менее 35 см.

Морской или речной

Это нехищная и всеядная ихтиофауна, живущая в стоячих и проточных пресных водоемах, но иногда рыбки могут встретить ее в морской акватории. Чаще всего в морской воде мигрирует речной карп, живущий в устьях рек, впадающих в море. Такие миграции совершает дунайский короп и каспийский кутум, которые выходят в акваторию Черного моря и Каспийского моря и движутся в лиманы вдоль берега. Но даже в морской пучине эта речная нехищная рыба предпочитает перемещаться в пресноводном течении реки, впадающей в море. Даже каспийский кутум, относящийся к семейству карповых, но не являющийся собственно карпом, является обитателем пресноводных водоемов.

На что клюёт и ловится карп

Известная всеядность карповых даёт повод к применению различного типа наживок, манипулируя ими в зависимости от сезона года. Периоды интенсивного жора отличаются от более инертного клёва использованием рыбой в своих рационах богатой белком животной пищи, в разряд которой входят личинки комаров, черви, зоопланктон, а также мясо моллюсков дрейссен и беззубок.

В водоёмах становится много молодой поросли водяных растений и попадающих в воду семян злаковых, чем с успехом пользуется этот прожорливый лакомка. С похолоданием и приближением зимнего сезона нагул жира заставляет рыб вновь переходить на богатую белком пищу и клёв осенью смещается к насадкам животной составляющей. Далее, дадим советы при ловле большого карпа, исходя из применения наиболее распространённых и эффективных наживок, которые в арсенале карпятника должны занимать лидирующие позиции при планировании рыбалок, делая лишь поправки на сезонность периода охоты.

Растительные насадки

Ловить карпа можно без исключения на все зерновые злаковые культуры в варёном и пропаренном виде. Перловка в этом плане выглядит всегда предпочтительней из-за размера своего зерна и более надёжного способа крепления на крючках. Ловлю золотого карпа в пруду трудно себе представить без использования сладкой консервированной кукурузы, гирлянды которой успешно применяют, планируя рыбалку на крупного карпа. Распаренный горох на некоторых прудах любим капризным гурманом не менее сладкого кукурузного зерна. Молодой картофель, сваренный до состояния при котором мелкие клубни остаются твердыми и нерассыпчатыми, отличное разнообразие насад в летние месяцы.

Особенно хочется остановиться на применении теста, которое как растительная наживка используется в свежеприготовленном и сухом виде. Мамалыгу заправляют жидким аттрактантом и при помощи шприца накручивают на крючки. Сушёное тесто, в современной интерпретации бойл или пелец, готовят с применением различного рода красящих и сильно пахнущих ингредиентов, доводя готовый продукт до разных физических состояний, позволяющих бойлам тонуть, плавать и держаться в толще воды. К не менее привлекательной по вкусу насадке относится белый и чёрный хлеб, мякиш которого подаётся в зону лова и как насадка и как прикорм.

Животные насадки

Ловля карпа на пучок червя относится к классике такого рода охоты. Навозные и лиственные черви, различные их земляные виды и выползок всегда подойдут в роли наживки для ненасытного толстяка. К тому же на неизвестном рыболову водоёме ловить карпа на червя ввиду его универсальности оправдано при любой стратегии. Ведь к такому роду питания рыба привычна, невзирая на местность и время года.

Мотыль, опарыш, ручейник и личинка репейника применимы в раннюю весну и осеннее, близкое к предзимью время. К инертным, неподвижным приманкам с высоким эффектом выхода поклёвок относят мясо речных раков и креветку, мягкое тело беззубки и перловицы. Улитка дрейссена, освобождённая от раковины и подсушенная на свежем воздухе для лучших возможностей монтажа на крючке, отлично приманивает своим запахом крупных особей, чем с успехом пользуются карпятники в сезон ловли трофейного карпа в предосенний период.

Зачастую, при нестабильности клёва, рыболовы микшируют приманки, когда наживка на карпа собирается из животной и растительной составляющей в виде бутерброда. Популярный микст — опарыши и сладкая кукуруза, а также перловка в совокупности с навозным червём.

Образ жизни

Для молодых карпят характерно стайное поведение. Они могут собираться в большие стаи численностью в несколько тысяч особей. Когда рыба достигает веса 2 кг, она перестаёт кормиться в больших стаях и образует группы численностью не более 50 особей. Самые крупные экземпляры предпочитают одиночный образ жизни, что связано с необходимостью потребления большого количества корма. Крупный карп ревностно охраняет свой кормовой участок и не допускает туда других рыб.

Наибольшая активность этого вида отмечается в тёплый период года. В средней полосе время повышенной активности – период с начала мая до конца сентября. Основной пик клёва приходится на первую половину июня, когда оголодавшая после нереста рыба стремится пополнить запасы подкожного жира. В это время можно рассчитывать на хороший улов даже в дневные часы.

Внимание! Если вода в водоёме прогревается до температуры выше 23 градусов, карп переходит на ночной режим питания. Во время обильных дождей, которые понижают температуру воды, рыба снова может начать питаться днём

Самый большой карп в мире

В конце августа – начале сентября отмечается ещё один всплеск активности, который связан с необходимостью накопления подкожного жира перед долгой зимовкой. В осеннее время карпа лучше ловить днём. Осенью рыболовам удаётся выловить наиболее крупные экземпляры.

Обыкновенный чешуйчатый карп является самым многочисленным видом, заселяющим рыбхозы России

С похолоданием воды до 7 градусов карп скатывается в зимовальные ямы, где проводит всю зиму. В зимний период эта рыба неактивна, и её поимки носят случайный характер.

Прикормка для ловли карпа

Кто — кто, а карпик покушать любит. В тёплой воде перекормить его практически невозможно, рыбаки часто называют его поросёнком за отменный аппетит. А это значит, что кормить его нужно обильно. Однако есть и исключение: Рыбачил я на одном водоёме, и там была такая особенность — если кормить «карпушу», то клевать он не будет, достаточно подкинуть горсть кукурузы, и он начинает клевать.

Но это скорее исключение, обычно прикормки для поимки этого «поросёнка» нужно много. Но всё зависит от того, сколько этой рыбы в водоёме — чем больше, тем меньше корма.

Каких-то особенных требований именно к прикормке для карпа нет, но некоторые нюансы всё же уточним:

• В корме обязательно должна быть крупная фракция!
• Обязательно добавлять то, на что вы рыбачите!
• Карп — сладкоежка, поэтому выбираем или добавляем сладкие ароматы!

Эти правила обязательно нужно соблюдать. По тёплой воде можно добавить в прикорм мелассу, цвет прикормки в тёплой воде может быть ярким, в холодной воде только тёмная прикормка. Ещё хотел бы вас предостеречь от использования чесночных ароматов, карпа он отпугивает, запомните это! Готовить прикормку самому или покупать готовую, решать вам. Я делаю и так и так, разницы никакой.

Полезная статья: Прикормка с пивом на карповых рыб

Отличия

В науке это подвиды одной рыбы. Сазан её дикая форма, а карп – домашняя. Однако у карпа и сазана есть ряд отличий.

Сазан(слева) и голый карп (справа)

Внешний вид

Внешне отличить представителей тяжело, разница между сазаном и карпом в чешуе. Первый полностью покрыт крупными частицами бронзового.

Есть подвиды карпообразных, которые частично покрыты или вовсе беззащитны:

1. Голый тип – не имеет чешуи вовсе.
2. Зеркальный тип – пара рядов, сбоку и возле плавника.
3. Рамочный тип – рядом с анальным плавником и по длине спинного.

После 38-40 месяцев сазан увеличивается в длину, а его домашний брат набирает в ширину.

Научные работники выделили основные направления отбора карпов:

1. Особь с частой репродукцией, быстрым ростом и малыми требованиями к жизни.
2. В виде домашнего питомца. Упор делается на страны Азии.

Чешуя сазана крупного размера, чистится с трудом. Для этого селекционеры пытались вывести представителя зеркального типа.

Голый карп считается неспособным выжить в условиях дикой природы, поэтому встречается реже всего. Зеркальный считается первым номером в селекции из-за природного избавления от чешуи.

Карпа от сазана отличают по форме головы. У первых присутствует выпуклость на пересечении спинной чешуи и головы. Сазан не отмечен такой особенностью.

А также длина имеет предел:

• Карп до 1 метра;
• Сазан до 1,5 метра.

Ареал

Обе рыбы предпочитают передвигаться по дну, там больше еды. Рацион не отличается.

Сазан – рыба, привыкшая жить в живой реке, мощная и скоростная

Всю жизнь позвоночному нужно бороться, что сказывается на поведении – осторожность и лишняя пугливость. Поймать сазана – настоящее достижения для рыбака, придётся приложить максимум мастерства и терпения

Карп – любитель тихих и спокойных мест, где вода неподвижна. В раннем возрасте становится наибольшим водным животным в пруду. Соперников не имеет, что позволяет не опасаться нападения и ослабить хватку.

Витамины

• Доля от суточной нормы
  на 100г

• Витамин A (ретиноловый эквивалент) 9 мкг

  1.00%

• Витамин A 0.009 мг

  1.00%

• Витамин B1 (тиамин) 0.115 мг

  9.58%

• Витамин B2 (рибофлавин) 0.055 мг

  4.23%

• Витамин B4 (холин) 65 мг

  13.00%

• Витамин B5 (пантотеновая кислота) 0.75 мг

  15.00%

• Витамин B6 (пиридоксин) 0.19 мг

  14.62%

• Витамин B9 (фолиевая кислота) 15 мкг

  3.75%

• Витамин B12 (цианокобаламин) 1.53 мкг

  63.75%

• Витамин C (аскорбиновая кислота) 1.6 мг

  1.78%

• Витамин D (кальциферол) 24.7 мкг

  100.00%

• Витамин D3 (холекальциферол) 24.7 мкг

  100.00%

• Витамин E (альфа-токоферол) 0.63 мг

  4.32%

• Витамин K (филлохинон) 0.1 мкг

  0.08%

• Витамин PP (ниациновый эквивалент) 1.64 мг

  10.25%

Внешний вид и особенности

Свой путь по лестнице цивилизации карп начал, будучи речным сазаном. Именно от своего предка он унаследовал:

1. Массивное туловище;
2. Крупную, геометрически правильную голову;
3. Небольшой горб на стыке головы и тела;
4. Выпуклые глаза;
5. Сдвоенные ноздри;
6. Выдвижной рот с двумя усиками на верхней губе;
7. Крупную чешую, покрывающую не более четверти поверхности тела.

Говорят, что именно крупные и блестящие чешуйки, в которые даже можно смотреться, послужили поводом названию данного карпа.

Отметим, что размер и количество данных защитников тела рыбы не является константой. Здесь масса вариантов даже в потомстве от одной пары родителей.

Почему его называют зеркальным или королевским

Если внимательно посмотреть на внешность зеркального карпа, можно обнаружить, что самые крупные его чешуйки расположены у жаберных крышек. Они настолько сверкают перламутром, что в них можно увидеть свое отражение. Именно это и явилось поводом для названия, которое он носит сегодня.

Размеры зеркального карпа в разных условиях

Внушительные габариты зеркального обитателя подводного царства являются следствием его искусственного происхождения. Он практически всегда крупнее своего прямого родоначальника — сазана. «Тепличные» условия, стабильная кормовая база и отсутствие (в фермерских прудах) врагов позволяют зеркальному карпу вырастать до внушительных габаритов.

На сегодня официально зарегистрированным рекордом считается экземпляр, выловленный в 2015 году на одном из прудов Венгрии. При длине тела в 125 см великан отклонил стрелку весов до отметки 47 кг.

Одомашненный сазан иногда (по злому умыслу или с добрыми намерениями) оказывался на свободе, то есть в реке, диком пруду или озере.

Здесь ему достигнуть рекордов по весу и размером гораздо труднее по вполне понятным причинам. Именно поэтому в девяти случаях из десяти у рыбаков уже считаются трофеями экземпляры массой до 20 кг при длине тела от губ до хвоста — 60-70 см.

Преимущества породы алтайский зеркальный карп

Высокий потенциал одомашненного сазана, как пищевого продукта стал поводом для научного подхода к его селекции. Примером этого служит выведение алтайского зеркального карпа.

Благодаря экспериментам ихтиологов и в результате скрещиванию лучших особей на свет появился подвид с:

• Широкой спиной;
• Сбитым телом;
• Хорошей зимостойкостью (до 94-96%);
• Ранней половозрелостью (самцы — с 3-х, а самки — с 4-х лет);
• Отменной плодовитостью (до 750-880 икринок от взрослой самки);
• Высокой скоростью роста;
• Пониженным количеством необходимого корма на один кг привеса (от 2,8 до 3,1кг).

Таким образом, был получен оптимальный подвид, который и оказался привлекательным как для фермеров, так и для рядовых обывателей.