Перец: описание, выращивание из семян, посадка в открытый грунт и уход (фото & видео) +отзывы

Процесс посадки

Садовод может выбрать один из двух способов посадки перца в парник:

• посев семян сразу в теплицу;
• посев в ящик, пикировка, а затем пересадка рассады на грядки.

При первом способе не надо перевозить рассаду на дачу и высаживать в огород. Сеять семена нужно с 20 февраля по 10 марта

Очень важно, чтобы в парнике было достаточно тепло, поэтому такой вариант подходит только для южного климата или для поликарбонатных теплиц с отоплением

Пошаговая инструкция:

1. Выбрать самые крупные и крепкие семена.
2. Завернуть их в марлю и на 30 минут положить в раствор марганцовки или фунгицида («Витарос», «Максим» и др.).
3. Промыть семена в чистой воде и просушить.
4. Вместо этого можно на 12 часов замочить семена в растворе «Эпин» — 1–2 капли на 100 мл воды. Затем их надо положить во влажную ткань и оставить на 7–14 дней при температуре 25 °C.
5. Приготовить почву: 0,5 части мытого и просеянного песка + 3 части земли из теплицы.
6. Посеять проросшие семена.

В жарком климате семена можно сеять прямо в теплицу

Есть другой способ, который называется кассетным. Каждому саженцу — своя лунка. Процесс посадки немного усложняется:

Взять небольшой ящик и тщательно вымыть его раствором марганцовки.
Положить в неё почву и слегка утрамбовать. Надо, чтобы грунт не доходил до края бортиков на 2 см.
Аккуратно разложить пинцетом проросшие семена

Оставить между ними расстояние 1,5–2 см.
Насыпать тонкий (1–1,5 см) слой грунта, немного уплотнить и осторожно полить.
Написать названия сортов.
Поддерживать температуру 25 °C, но немного прикрыть от солнца. Когда семена взойдут, её снижают до 15-17 °C и убирают заслонку от солнечных лучей.
После этого семена надо регулярно поворачивать на 180°, чтобы солнце равномерно их освещало.

В холодных северных широтах лучше сажать на грядки окрепшую рассаду. Этот вариант подходит для неотапливаемых парников и теплиц.

Ход работы:

1. Подготовку земли начинают ещё с осени — перекапывают и удобряют коровяком (1 ведро на 1 м2).
2. Весной снова перекапывают и вносят доломитовую муку, суперфосфат и сернокислый калий.
3. Если земля слишком глинистая, в неё надо добавить торф и перегной, а затем разрыхлить.
4. Сделать лунки и полить каждую из них горячей (70 °C) водой — по 1 ведру на лунку.
5. Немного подождать, а затем высадить рассаду в лунки.
6. Корни каждого саженца должны быть плотно закрыты земляным комом.
7. Для пересадки годятся саженцы высотой 15–25 см с маленькими бутонами и 10–15 здоровыми листьями.
8. Класть растение в лунку надо очень бережно. Корешки должны свободно разместиться в лунке.
9. Корневую шейку надо спрятать под землю на глубину 0,5 см.

На грядку можно пересаживать заранее распикированную рассаду, которую надо предварительно закалить на свежем воздухе (по 1 часу в день в течение недели).

С наступлением тепла распикированную рассаду пересаживают в теплицу

Когда оптимальные сроки посадки

Выбор наиболее подходящих сроков посадки сладкого или острого перца – важный этап, от которого во многом будет зависеть дальнейшее развитие растений и получение урожая. Стоит рассмотреть способы определения наиболее благоприятного времени для данного вида огородных работ.

Исходя из рекомендаций производителей

Производители советуют определять сроки посадки сладкого перца с учетом времени их созревания. Условно сорта подразделяют на несколько видов:

1. Ранние – до 120 дней.
2. Средние – до 140 дней.
3. Поздние – до 150 дней или более.

Например, ранние сорта лучше высаживать в возрасте 55-60 дней, средние – 65-70, а поздние – 70-80 дней. Даты начала выращивания рассады вычислить довольно просто методом обратного отсчета. В среднем сроки на подготовку такие:

1. Проращивание семян занимает до 3 суток.
2. Появление всходов длится от 4 до 10 дней.
3. Восстановление ростков после пикировки – до 10 дней.

То есть, к требуемому возрасту рассады следует прибавлять около 3 недель. Конкретные сроки можно рассчитать с учетом климатических условий и рекомендаций производителя на упаковках семян.

По лунному календарю

Активность ростовых процессов всего живого происходит в тот период, когда луна находится в фазе роста. В растениях соки идут от корней вверх, питают листья, плоды. В соответствии с лунным календарем 2019 году можно выделить несколько наиболее благоприятных дней для посева рассады сладкого перца. Даты приведены в таблице.

Если сажать перец на рассаду по лунному календарю, то урожай, вероятнее всего, будет качественным и довольно большим.

В зависимости от климатических условий региона

Определяя сроки посадки сладкого перца нельзя не учитывать особенности климата в регионе. Перец – это довольно теплолюбивое растение, которое при малейших заморозках может просто погибнуть. Поэтому стоит рассмотреть климатических особенности разных районов страны:

1. Южные регионы начинают посев сладкого перца уже в начале февраля, чтобы во второй половине апреля уже высадить рассаду в открытый грунт.
2. В средней полосе оптимальными сроками для посадки считается конец февраля и начало марта. В этот период оптимально сажать перец на рассаду в Подмосковье.
3. В условиях Ленинградской области перец сеют на пару недель позже, чем в средней полосе. Это объясняется тем, что в грунт культуру можно будет высадить только во второй половине июня.
4. Перец на рассаду в Сибири и на Урале рассаду сажают уже в конце марта, чтобы высадить в открытую почву к концу июня. Если возникает вопрос, когда сажать перец на рассаду на Урале, то не стоит забывать, что можно также выращивать сладкий перец в теплицах.

Совет! Для средней полосы и северных областей России лучше подбирать ранние или среднеспелые сорта. Поздние могут не успеть дать урожай из-за климатически условий.

Емкости для рассады

Сначала необходимо определиться, будет ли для сеянцев перца, производится пикировка или нет. Корневая система перца болезненно реагирует на травмы, после пересадки сеянцы болеют 3-5 суток, отдельные экземпляры гибнут. Проще прорастить семена и посадить их в отдельные горшочки, если вы все же будете пикировать рассаду, то семена высевают в один ящичек.

Важно! При многократном использовании емкости для выращивания рассады перца, ее необходимо дезинфицировать перед посевом. Можно использовать хлорку или кипяток, подойдет марганцовка в сильной концентрации, после такой обработки емкость необходимо сполоснуть проточной водой

Сроки посадки перца на рассаду

Свежие семена, хранившиеся не более двух лет, способны взойти через 5–7 дней; старые прорастают до 20 дней.

Плоды вызревают через 100–120 дней после появления всходов. В открытый грунт переносят сеянцы в конце мая или начале июня в возрасте 60–80 дней. Поэтому ориентировочная дата посева семян — с 10 февраля по 10 марта.

Фото Danny Baza Blas

Существует несколько способов точного определения даты, когда сажать перец на рассаду:

1. По результатам агротехнических исследований. Усредненные данные получают в результате опытов в условиях, приближенных к региону выращивания культуры. При таком способе не учитываются колебания температуры почвы. А от нее напрямую зависит время пересадки сеянцев на участок и, соответственно, дни высева семян.
2. Метод обратного подсчета. Например, сладкий перец переносят в землю в возрасте 65–75 дней. Последний срок возвратных морозов — 10 мая. От него отнимают 75 дней и определяют срок посева — 15 февраля. Если сеем перец на рассаду по лунному календарю – сначала выбираем подходящий день.
3. Формула поправок. При ней учитываются данные о сорте культуры. Для точного расчета периода посадки семян необходимо знать:
   • оптимальный размер рассады до посадки в землю;
   • место культивирования: теплица или открытый грунт;
   • продолжительность всходов семян;
   • климат: продолжительность тепла летом и срок наступления устойчивой температуры без возвратных морозов.

Сроки посева семян на рассаду зависят от периода созревания перца, места посадки и региона выращивания.

В зависимости от места выращивания

Если рассаду предполагается высадить в теплицу, то эту работу выполняют при достижении ею возраста 55-70 суток. В открытые огородные грядки пересадку ведут, когда достаточно прогреется почва.

В таблице ниже вы найдете сроки посадки и высадки рассады в зависимости от места:

В зависимости от региона

Дата посева семян для выращивания в открытом грунте в разных регионах немного отличается.

В Сибири и на Урале

Земля прогревается до +17°C поздно, есть вероятность заморозков до начала июня. Сорта перца «Сибирский князь» и «Бивень», подходящие для данного климата, сеять нужно за 90 дней до посадки в почву.

Оптимальное время, когда сеять перцы в Сибири — начало марта. Высаживают в грунт с 25 мая до конца июня.

Когда сажать перец на рассаду в Подмосковье, средней полосе

Благоприятные условия для высадки перца в грунт — во второй половине мая (высадку перца ведут с 16 мая до 1 июля). Оптимальные дни для посева — начало марта.

В Подмосковье допускается высаживать рассаду в теплицу после 15 апреля.

На юге России

Высадку перца в огород планируют с 5 апреля до 15 мая. На рассаду сеют в феврале.

В центральной и западной Украине 

Большая вероятность возвратных почвенных заморозков до конца мая. Подходящая дата посева — середина марта.

На юго-востоке Украины

С последней декады мая перец нормально будет расти на открытом участке почвы. Хорошее время высадки семян — начало марта.

В зависимости от сорта болгарского перца

Срок созревания сорта позволяет определить, какой перец сажать на рассаду в феврале и марте.

1. Ранний перец «Добрыня», «Атлантик», «Белоснежка», «Бивень» и «Меркурий-1» будет плодоносить через 100–120 дней. Возраст сеянцев для перевалки в почву — 55–60 дней. Таким образом, дата высева семян — конец февраля – середина марта.
2. Перец среднеспелых сортов «Попович», «Гогошары», «Атомор», «Золотой Телец», «Гранатовый» и «Витамин» начинает плодоносить через 125–135 дней. Возраст сеянцев для пересадки на участок— 60 дней. Таким образом, дата высева семян — последняя декада февраля (ориентировочно с 16 февраля до 15 марта).
3. Перец поздних сортов «Максим», «Богатырь», «Лиза», «Калифорнийское чудо» и «Нежность» начнет давать плоды через 135–150 дней. Возраст сеянцев для пересадки в почву на участке — 75 дней. Таким образом, время высева семян — начало февраля (ориентировочно с третьей декады января до 10 марта).

Посадки перца в феврале 2021

Лунный календарь для огородников составляется с учетом разных фаз лунного цикла, которые оказывают определенное воздействие на рост и развитие растений. В фазе убывания соки протекают к корням, а в фазе роста активизируются процессы в поверхностной части растения. Как правило, самостоятельно составить таблицу благоприятных дней посадок непросто, поэтому, как рассчитать по луне благоприятные и неблагоприятные дни на определенный месяц, стоит уточнять у профессиональных астрологов.

Подготовка семян

Чтобы избавить будущие растения от инфекций, семена следует минут 20 продержать в 2%-ном растворе марганцовки, затем промыть прохладной водой. И замочить в питательных растворах эпина или циркона (биостимуляторах роста):

• Эпин. На 100 мл воды возьмите 2 его капли.
• Циркон. 1 каплю добавить в 300 мл воды.

В целительном растворе семена нужно держать около суток при комнатной температуре. Затем поместите их во влажную марлю и положите в темное, теплое место.

Держите семена перца там 3 суток при температуре от +20° С до +25° С. Периодически смачивайте ткань теплой водой (нельзя допустить ее высыхание).

Как только семена проклюнутся – можно переносить перец на подоконник.

Обязательна ли пикировка

В отличие от многих других овощей, для перца пикировка не только необязательна, но и нежелательна: он не любит лишнего травмирования корешков. А ведь классическая пикировка — это прищипывание нижнего отрезка центрального корня для обеспечения роста боковых корешков. Однако если есть такая необходимость, пикировку провести можно, но вовремя и по правилам.

Пикировка перцев проводится в фазе трёх-четырёх настоящих листочков, то есть примерно через 3 недели после появления первых всходов. За день до пикировки рассаду надо обильно полить. Выкапывать сеянцы можно любым подходящим маленьким инструментом. Сильно укорачивать центральный корешок не надо, прищипнуть лишь самую малость.

Проделав карандашом маленькую лунку в грунте, надо опустить туда сеянец почти до такой же глубины, как он рос и на прежнем месте: в отличие от помидоров, существенного заглубления, по семядольные листочки, делать не надо. Лишь в том случае, если рассада успела вытянуться, её при пересадке стоит посадить глубже, но и то не очень глубоко.

Рассаживая перец по горшочкам, не надо его сильно заглублять

После пересадки надо аккуратно обжать корешки и хорошо полить тёплой водой. На три-четыре дня рассаду перца надо убрать подальше от яркого солнца и слегка поднять температуру.

Видео: советы по выращиванию рассады перца

Выращивание рассады болгарского перца в домашних условиях представляет определённые трудности, но вполне доступно даже новичку. Если правильно выбрать и подготовить семена и грунт, при соблюдении температурных условий, достаточной освещённости и нехитром уходе рассада вырастает качественной, тратиться на её покупку нет необходимости. К тому же выращенное своими руками всегда добавляет удовольствия.

Как выбрать сорт перца?

Вырастить на даче либо квартире можно практически любой сорт перца. Главное – определиться с видом и сроками созревания.

На сегодняшний день выведены как сорта, так и гибриды перца. Главное отличие заключается в том, что с гибридных культур не собирают семена для посадки, поскольку они не передают при культивировании особенностей материнского растения. В связи с этим приходится каждый год покупать сеянцы гибридов, потому что они имеют массу преимуществ, а именно: приносят хороший урожай, плоды вырастают крупными, менее подвержены заболеваниям и атакам насекомых-вредителей, отлично размножаются на гидропонике.

Что касается обычных сортовых видов, их допустимо разводить не только для получения плодов, но и для сбора семечек, из которых можно в следующем году получить новый урожай.

Большинство садоводов сажает сразу несколько сортов перца, которые отличаются сроками вызревания, чтобы можно было беспрерывно собирать плоды.

В теплых регионах для разведения перца используется как рассадный, так и безрассадный метод высева семян.

В северных регионах перчик желательно высаживать рассадой, а не семенами, чтобы саженцы успели вызреть до прихода холодов.

Для культивирования в домашних условиях и на свежем воздухе можно брать следующие сорта перца:

• раннеспелые («пятицвет», «огонек», «язык дракона», «мексиканец», «тещин язык», «четыре лета»)
• среднеспелые («ратунда», «какаду», «феникс»)
• позднеспелые («колокольчик», «нага джолокия тезпур»)

Также можно вырастить перец сладкий болгарский, кайенский, чили (например, «каролина рипер», халапеньо, хабанеро), черный горошком и душистый.

Выращивание перца из семян

Как сеять семена

Сладкий перец в наших широтах выращивают обычно рассадным семенным способом. Сроки посева семян на рассаду зависят от климатических условий, однако в любом случае посев сладкого перца осуществляют не позднее начала марта.

Посадка перца на рассаду начинается с предпосевной обработки семян: сначала их опускают на пять-шесть часов в воду температурой 50 ºC для набухания, затем, завернув во влажную ткань, ждут 2-3 дня при температуре около 20 ºC, когда семена наклюнутся, и только после этого сеют их в грунт. Такая подготовка семян ускоряет их прорастание, и всходы могут появиться уже через 2-3 дня после посева.

Грунт для рассады перца готовят так: 2 стакана садового перегноя смешивают с 1 стаканом песка, одним стаканом садовой земли, добавляют ложку-другую древесной золы, хорошо размешивают и стерилизуют эту смесь в духовке или в микроволновке, после чего еще горячей выкладывают в ящики, разравнивают, дают остыть до 40-45 ºC и раскладывают по ней семена с интервалом 5 см друг от друга с заглублением на 1,5-2 см. Но лучше разложить семена в торфяные горшочки, поскольку пикировку перец переносит плохо. Посевы нужно обязательно полить, а после этого накрыть рассадные емкости полиэтиленом или стеклом и поместить в теплое место – температура, необходимая для прорастания семян, 21-22 ºC.

Выращивание рассады

Выращивание рассады перца мало чем отличается от выращивания сеянцев любого другого овоща. Как только появятся первые ростки, температуру в помещении повышают в дневное время до 26-28 ºC, а ночью сеянцам нужна прохлада – 10-15 ºC. Следите за влажностью грунта в емкостях с рассадой – она должна быть умеренной, поскольку в слишком мокрой почве растения могут заболеть черной ножкой. Однако и пересыхания грунта допускать нельзя. Поливают рассаду отстоянной теплой водой – приблизительно 30 ºC, от холодной воды рассада болеет, хиреет и погибает.

Уход за рассадой предполагает создание повышенной влажности воздуха в помещении, поэтому сеянцы следует время от времени опрыскивать. Кроме того, необходимо регулярное проветривание комнаты, но не допускайте попадания рассады на сквозняк. Возможно, вам придется организовать сеянцам дополнительное освещение, поскольку они должны находиться на свету с 7 утра до 9 вечера.

Пикировка перца

В фазе развития у рассады первой пары листьев, ее пикируют. Если вы сеяли семена в торфяные горшочки, то пикировку делать не нужно, но если ваша рассада растет в ящиках, при пикировке сеянцы помещают из ящиков в торфяные горшочки размером 8х8 см и заглубляют их в грунт по семядольные листья.

Распикированные перчики после того, как приживутся в стаканчиках, начинают интенсивно развиваться, и незадолго до торжественного момента посадки сеянцев в открытый грунт их начинают приучать к среде, в которой им предстоит оказаться: рассаду ежедневно выносят на свежий воздух сначала ненадолго, но постепенно время пребывания в новых условиях увеличивают, не допуская попадания рассады на сквозняк или под «заморозки» ниже 13 ºC.

До высадки рассады в открытый грунт осуществляют удобрение перца, причем как минимум дважды: через две недели после пикировки или в фазе образования у сеянцев первой пары листьев, а потом еще через две недели, или когда у сеянцев разовьется вторая пара листьев. Подкормки лучше вносить в жидком виде. Лучшие удобрения для рассады – Агрикола, Растворин, Крепыш, Фертика Люкс.

Выращивание перца на подоконнике

Для того, чтобы вырастить сладкий перец в домашних условиях, вам понадобятся самоопыляющиеся семена, хороший субстрат, фитолампа и место в квартире, куда солнце светит как минимум 3-4 часа в сутки. Когда ваш перец в горшке зацветет, встряхивайте его хотя бы один раз в день, чтобы опыление прошло успешно. Крупные плоды отнимают у куста много сил, поэтому оставьте для созревания 5-6 завязей, а остальные удалите.

Плодоносящие культуры быстро истощают грунт, в котором растут, поэтому необходимо один раз в 2-3 недели подкармливать кустик перца, добавляя в верхний слой почвы чайную ложку агролайфа или поливая грунт раствором одного колпачка препарата Рост в двух литрах воды.

Сладкий перец в домашних условиях растение многолетнее, и не лишним будет каждые два месяца подсыпать в горшок свежий биогумус, пока позволяет емкость, или пересаживать кустик в горшки большего объема, когда в этом возникнет необходимость. Для продления жизни растения целесообразно проводить небольшую ежегодную весеннюю омолаживающую обрезку перца, и тогда урожай плодов в течение нескольких лет вам гарантирован.

Основные условия выращивания

На успешное возделывание сладкого перца влияет множество факторов, но основными являются свет, плодородие почвы, температура и полив. Планируя выращивать рассаду самостоятельно, нужно эти моменты знать:

1. Почва должна быть плодородной, реакция ближе к нейтральной. Внесение торфа нежелательно.
2. Длительность светового дня должна быть не менее 12 часов. Если он будет короче, это отразится на развитии рассады.
3. Температура воздуха для сортов 26-28 °С днем и 20-24 °С ночью, для гибридов — 29-31 °С днем и 23-27 °С ночью. При температуре ниже 18 °С рост растения прекращается.

Особое внимание нужно уделить и поливу. Перец относится к культурам, требующим воду, однако переувлажнения не любит

Смачивают рассаду в утреннее время, чтобы к ночи грунт был почти сухой.