Почему в одном яйце два желтка и как получают двухжелтковые яйца

Как отличить?

Можно ли отличить двухжелтковое яйцо от обычного? Существует специальный прибор – овоскоп, который может определить качество яйца, просветив его специальными лучами.

Понятно, что ходить в магазин с таким прибором, хотя он и довольно компактный, никто не будет. Поэтому остаются лишь визуальные отличия. Как уже было сказано выше, такое яйцо почти в два раза крупнее обычного, имеет продолговатую форму. Цвет скорлупы соответствует характерному для данной породы кур. Кроме того, в магазинах такие яйца обычно значительно дороже, чем простые одножелтковые. Некоторые производители даже указывают на упаковке, что они двухжелтковые.

Куры каких пород склонны нести двухжелтковые яйца

Можно получить продукцию с аномалией от любой птицы. Редко свойство связывают с определенной породой. Хотя птицеводы отмечают, что порода кур желтый орпингтон отличается генетической склонностью к выдаче подобных экземпляров.

Также явление свойственно высокопродуктивному кроссу ломан браун, вступающему в зрелость с 5 месяцев с показателями до 315 штук яиц в год.

Отмечают предрасположенность пушкинской пестрой породы. Но птицеводы редко занимаются разведением такой птицы из-за повышенной агрессивности поголовья.

В зонах сейсмической активности куры часто несут некондиционную яичную продукцию, что объясняется чувствительностью птицы к сдвигам земной коры.

Возможность употребления в пищу

Наконец-то раскрылся вопрос, который долгое время тревожил всех хозяек и фермеров. Можно ли употреблять двухжелтковые яйца в пищу или это опасно?

Ответ тут будет следующим: в пищу пригодны двухжелтковые яйца, снесенные полностью здоровой квочкой. В таком случае продукт будет содержать двойную пользу – больше калорий, больше белка за ту же цену, что и обычное яйцо! Согласно отзывам, вкусовые качества у таких яиц не отличаются от привычных яичных продуктов.

Однако стоит сделать важную ремарку. Если при вскрытии скорлупы внутри были обнаружены обильные сгустки крови, продукт надо незамедлительно выкинуть! Наличие крови и других инородных примесей указывает на болезнь птицы или гормональный сбой. При обоих раскладах кушать яйцо нельзя, так как это повлечет за собой заражение инфекцией, развитие аллергии или другие плачевные последствия.

Почему же у некоторых куриц яйца двухжелтковые? Какие факторы влияют на формирование двух желтков под одной скорлупой? Можно ли это предотвратить или пресечь?

Причина нарушения кроется в одной из трех главных проблем:

• возраст – слишком молодая или старая курица,
• обилие гормональных добавок в корме,
• болезнь птицы.

Каждый пункт следует рассмотреть подробнее, что и сделано ниже.

https://www.youtube.com/watch?v=unU3aA1U4IE

Возраст кур

Молодая курочка, которая только-только вошла в пору полового созревания, может испытать на себе всплеск гормонов. Это приводит к повышению уровня плодовитости, из-за чего и получаются двухжелтковые яйца.

Продолжительность активной яйценоскости у всех пород различна. У некоторых кур показатели резко падают после года жизни, у других держатся на хорошем уровне 2-3 года. Рано или поздно куры устают. Из-за ослабления тонуса яйцевода могут проявляться патологии.

Фермерам надо следить за возрастом своего стада и на смену старым курам заблаговременно подготовить молодок. А чтобы у юных птичек все было в порядке, необходимо обеспечить им правильный уход и содержание. Для каждой породы условия будут своими. Рекомендуется посмотреть ознакомительные видео по содержанию тех или иных кроссов, чтобы не допустить ошибок и не навредить пернатым.

Гормональные добавки

Кур разводят либо на частном подворье, либо на больших птицефабриках. В первом случае от стада не ожидают бесперебойной яйценоскости.

Чтобы у кур скорее наступило половое созревание, им в корм подсыпают гормональные средства. Если переборщить с добавками, это сразу же скажется на неокрепшем организме пернатых. Из-за обильной стимуляции клуши начнут нести двухжелтковые яйца. Некоторые фермеры сталкивались даже с трехжелтковыми продуктами! Это явное указание на то, что необходимо снизить дозу гормонов, а лучше вовсе исключить их из рациона питомцев. Ведь насыщенные гормонами яйца непригодны в пищу и опасны для человека.

На заметку! После исключения из корма вредных добавок несушки восстановятся, и овуляция придет в норму. На это потребуется 1-2 месяца. Но тут все зависит от породы и прочих нюансов, лучше проконсультироваться с опытным ветеринаром.

Заболевания птицы

При плохом или неправильном уходе птицы могут заболеть. Инфекции размножаются в грязи, помете, влажной среде.

Необходимо регулярно проводить уборку курятника, обрабатывать помещение негашеной известью, мыть кормушки и поилки дезинфицирующими средствами. Если курам подаются влажные мешанки, остатки еды нужно убирать не позднее, чем через час после кормежки.

Двухжелтковые яйца больных кур отличаются по следующим признакам:

1. наличие сгустков крови или иных нетипичных субстанций внутри,
2. неприятный запах,
3. неровная поверхность, наросты на скорлупе,
4. сама скорлупа тонкая, иногда с трещинами или вмятинами.

Заниматься самостоятельным определением птичьего недуга не рекомендуется, особенно если нет профильного образования.

Яйца с кровью

Не всегда такие проявления могут говорить о том, что курица-несушка болеет. Всё зависит от того в каком месте был обнаружен кровяной сгусток. Если он обнаружен внутри, обычно это связано с тем как формировалась яйцо внутри организма птицы. Например это может быть связано с тем, что во время формирования яйца, внутри организме произошёл разрыв кровеносных капилляров. В этом случае кровь попадает в яйцо и следовательно, может оказаться таким образом внутри. Но среди кур это явление достаточно распространено.

Если куры стали нести яйца на которых присутствует кровь на скорлупе, то это тревожный звонок

Нужно обратить особое внимание на здоровье птицы. Чаще всего причина в болезни яйцевода. Например если курица несет слишком большие и крупные яйца, которые травмируют клоаку

Или происходит воспаление, что также может являться причиной образования на скорлупе крови. Поэтому при обнаружении данного признака необходимо произвести анализ и выявит причину и назначить лечение. Оптимальным вариантом будет обратиться к ветеринарному специалисту, который произведет обследование птицы и назначит специальные антибиотики, а так же сможете обработать раны антисептиком. Больных птиц необходимо изолировать от всего поголовья, для того чтобы не случился каннибализм

Например если курица несет слишком большие и крупные яйца, которые травмируют клоаку. Или происходит воспаление, что также может являться причиной образования на скорлупе крови. Поэтому при обнаружении данного признака необходимо произвести анализ и выявит причину и назначить лечение. Оптимальным вариантом будет обратиться к ветеринарному специалисту, который произведет обследование птицы и назначит специальные антибиотики, а так же сможете обработать раны антисептиком. Больных птиц необходимо изолировать от всего поголовья, для того чтобы не случился каннибализм.

Двухжелтковые яйца как получаются

Основные причины появления таких яиц.

Какие куры несут двухжелтковые яйца? Ниже будут описаны основные причины появления у кур «дефектных» яичек с двумя (и более) желтками.

Возраст курочек

Самая безопасная причина появления такой аномалии – возраст самок.

Молодки в начале откладывания яиц могут откладывать такие аномальные продукты. И связано это с тем. Что у курочек в молодом возрасте репродуктивная функция сформировалась не до конца. Но такой цикл стабилизируется сравнительно быстро – в течение 12-14 дней.

Но именно в это время у молодок и могут появляться двойные желтки. Причина этого – проявление гормонального сбоя, из-за которого в организме молодки образуется сразу две и более (но редко) яйцеклетки. Они превращаются в желтки, попадают в яйцевод, вокруг обрастают белком, а затем образуется одна скорлупа.

Старые несушки. У таких клуш период яйценоскости подходит к концу, яйцевод может опускаться, в результате могут образовываться аномальные яички. Бороться с таким явлением бесполезно, так как это явление – чисто возрастное, поэтому лучше всего таких самок отправлять на убой.

Но все же подобная аномалия проявляется у молодок с высокой яичной продуктивностью.

Гормональные добавки

Многие фермеры, желая максимально приблизить у молодок начало яйценоскости, добавляют в их пищу специальные гормональные добавки, стимулирующие появление яичной продукции.

Также стимулировать гормональный сбой у молодых несушек можно, значительно увеличив световой день в птичнике с помощью ламп дневного света.

Результатом подобных ухищрений и является учащение овуляции, созревают сразу пара яйцеклеток, которые в итоге попадают в одну скорлупу.

Болезни

Подобную аномалию могут вызвать болезни яйцевода, основной из них является сальпингит. Основные симптомы заболевания:

• яйцевод воспаляется, происходит его опущение;
• клуша плохо себя чувствует;
• гребешок становится синим;
• дефекация нарушается.

Яйценоскость таких несушек также страдает. Результатом может быть появление яиц только в пленке или совсем без желтков. Эта болезнь чаще всего проявляется у молодок до года с высокой яичной продуктивностью. Но иногда сальпингит проявляется и у старых особей, когда у них практически завершается яйценоскость.

У больных особей могут появляться яйца с двумя желтками, но их внешний вид будет ненормальным.

Внутри таких яичек будут видны признаки болезни:

• кровяные сгустки в желтках;
• скорлупка мягкая, либо отсутствует полностью;
• желток изменяет свой естественный цвет;
• само яйцо – неправильной формы.

Гормональный сбой у несушки

Другой причиной аномалии может быть гормональный сбой в организме несушек, который обусловлен следующими причинами:

• рацион питания плохо сбалансирован;
• корм слишком тяжелый либо обильный для этих особей;
• в меню не хватает питательных веществ, либо птицам недостаточно корма, и они голодают;
• птицы содержатся в неподходящих условиях;
• в курятнике слишком жарко или чересчур холодно;
• световой день искусственно намного увеличен;
• стрессовые ситуации, либо сильный испуг.

От чего зависит цвет желтка

Окрас яичного желтка зависит от нескольких факторов, среди которых:

1. Условия содержания птицы. Если курица содержится в домашнем хозяйстве, гуляет на воле и, кроме поглощения зерна, имеет возможность грестись и находить в земле различных жучков и червячков, то желтки снесённых ею яиц будут более насыщенного жёлто-оранжевого цвета. Но когда нарушаются нормы содержания птиц, при которых они 24 часа в сутки находятся в закрытом помещении, не имеют возможности хорошо двигаться и не получают достаточного количества ультрафиолета, то желтки яичек у таких кур будут иметь бледно-жёлтый окрас.
2. Сезонность. Иногда цвет желтков зависит от сезонных изменений: зимой он может быть бледнее от меньшего количества свежих растительных кормов и недостаточного поступления ультрафиолета.
3. Состав кормов. Если организм куры получает в достаточной мере все питательные вещества и витамины, то желтки в яйцах будут окрашены в более насыщенный цвет.

Видео: цвета куриного желтка

Почему куры несут двухжелтковые яйца

Есть несколько факторов, что могут послужить источником формирования двухжелткового яйца. Причина в возрасте несушек, гормональном сбое из-за некачественного ухода, а также развитии болезней.

Возраст несушки

Яйца с двумя желтками в основном бывают у молодых несушек, только вошедших в стадию полового созревания. В этот момент производится максимальное количество гормонов, провоцирующих повышение плодовитости.

Активность кур со временем ухудшается, так как снижается тонус половых органов.

Гормональные добавки

На птицефабриках кур разводят исключительно в промышленных целях. За короткое время необходимо добиться максимального количества продукции для получения стабильного дохода. Чтобы ускорить наступление полового созревания, увеличить показатель продуктивности, в корм несушкам подсыпают гормональные препараты. При неправильном использовании добавок и их чрезмерном применении курицы начинают нести двухжелтковые и даже трехжелтковые яйца вследствие обильной стимуляции. Яйца, насыщенные гормонами, непригодны для применения и опасны для здоровья человека.

Важно! При обнаружении двух желтков снизить или полностью исключить внесение вредных добавок в корм. Спустя 1-2 месяца овуляция нормализуется и восстановится

Заболевания

Плохой и несвоевременный уход за курятником может стать причиной возникновения опасных болезней. В грязи и помете находится много инфекций, а влажная среда только улучшает их развитие.

Следует соблюдать несколько важных правил:

1. Обрабатывать периодически помещение гашеной известью.
2. Мыть и дезинфицировать не только кормушки, но и поилки.
3. Убирать в курятнике спустя 1 час после кормления.

Несушек, которые подхватили инфекцию, можно распознать по определенным признакам:

• неровная и хрупкая скорлупа;
• наличие наростов;
• тоненькая оболочка с вмятинами, трещинами;
• при раскрытии сгустки крови и другие нетипичные вещества;
• отвратительный запах.

По каким причинам куры иногда несут мелкие яйца и как лучше решить проблемуЧитать

Такой продукт категорически запрещено применять в пищу.

Гормональный сбой у несушки

Также причиной возникновения двух желтковых яиц может быть гормональный сбой. Он может возникнуть в таких случаях:

• несбалансированный рацион питания;
• корм низкого качества, чрезмерное или недостаточное количество питательных веществ;
• неподходящие для проживания условия в курятнике;
• резкие перепады температуры, очень знойная либо холодная погода;
• стресс, испуг.

Фактор, что спровоцировал гормональные нарушения у курицы, требуется исключить.

Решение проблемы

Если ваши несушки вдруг стали производить яички с двумя желтками, то для того чтобы устранить эту проблему, нужно сначала установить причину данного явления:

1. Если двухжелтковыми яичками начали нестись совсем молодые курочки, и причиной этого стало искусственное увеличение светового дня, длительностью свыше 15 часов, то необходимо снизить временной показатель до 12-часового светового периода. Затем нужно плавно повышать это время до рекомендованных 13-15 часов.
2. Если «пожилые» куры стали производить подобные яйца, то эту ситуацию можно исправить лишь плановой заменой их на более молодых несушек.
3. При гормональных сбоях из-за усиленного питания наседок специализированными добавками, необходимо исключить подобные корма из их рациона. Быстрого изменения гормонального фона у кур, конечно же, ждать не следует, они некоторое время будут ещё нестись 2-желтковыми яичками. Единственным их отличием будет безопасность для здоровья человека.
4. При воспалительных заболеваниях придатков, присутствии сгустков крови в белке яиц, истончённой или неровной поверхности скорлупы необходима консультация ветеринарного специалиста, который проведёт осмотр пернатых пациентов и назначит им последующее лечение.

Знаете ли вы? Домашние куры являются самыми распространёнными птицами на Земле.

Как видим, употреблять яйца с двойным желтком не опасно для здоровья лишь в том случае, если ваши клуши абсолютно здоровы и молоды, питаются сбалансированными комбикормами и содержатся в оптимальных условиях.

Польза яиц

Яйца имеют богатый витаминный состав (витамины группы В, жирорастворимые витамины, биотин), содержат минералы (кальций, железо, цинк).
За счет содержания лизоцима, антибактериального вещества, они имеют свойства иммуномодулятора.
Протеин животного происхождения состоит из аминокислот, так необходимых для построения и обновления мышц, суставов, кожи и волос.
Холестерин, которым богат желток, участвует в синтезе гормонов, обеспечивая здоровье эндокринной системы.
Обратите внимание! Желток стоит ограничить людям, больным атеросклерозом. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом.
Белок можно использовать как обволакивающее средство при ожогах.
Существует множество рецептов эффективных домашних масок для волос и кожи лица с добавлением яйца.
Певцы используют яичный белок в сыром виде для укрепления голосовых связок, ежедневно выпивая его натощак.
Скорлупа яйца, являясь источником кальция, используется в народной медицине во время реабилитации после переломов.. Независимо от того, сколько грамм белка находится в яйце, это крайне полезный продукт

Яйца питательны, просты в приготовлении и легко усваиваются организмом. Основным противопоказанием при их употреблении является индивидуальная непереносимость. В остальных же случаях любые яйца – куриные, перепелиные, страусиные – сослужат вам добрую службу и станут замечательной диетической добавкой

Независимо от того, сколько грамм белка находится в яйце, это крайне полезный продукт. Яйца питательны, просты в приготовлении и легко усваиваются организмом. Основным противопоказанием при их употреблении является индивидуальная непереносимость. В остальных же случаях любые яйца – куриные, перепелиные, страусиные – сослужат вам добрую службу и станут замечательной диетической добавкой.

Так ли вредны яйца, как об этом думают многие? Смотрим видео и делаем правильные выводы:

Рубрика: Полезные продукты.

Как решить проблему двухжелтковости

Решению конкретного вопроса нет уникального средства. Ответ определяется исходя из причины. Дело в возрасте – подождать «взросления» юной наседки, старую – отправить в суп. Болезни лечить.

Гормональный сбой восстановить. Здоровье пернатой труженицы зависит от условий, которые создаете вы.

Своевременная замена поголовья, грамотный подход к содержанию, кормлению кур, особенно в зимний период – залог успеха.

Что делать, чтобы курица несла нормальные яйца

• Когда молоденькая клуша начала нести нестандартные яички, сократите время светового дня до 12 – 12,5 часов на некоторое время, затем постепенно прибавляйте до обычного режима. Это поможет наладить яйценоскость несушки и решить проблему парных желтков.
• «Ветераны» яичного производства отправляются на убой и заменяются молодняком. Способа омолодить квочу не существует.
• Если дисфункция вызвана приемом гормонов – уберите их из рациона курицы, замените натуральным, витаминизированным кормом, содержащим нужные питательные компоненты. В ряде случаев, гормональный сбой накладывает необратимый отпечаток на здоровье пернатой красавицы.
• Постоянно контролируйте состояние здоровья курочек, если кроме парных желтков есть другие проблемы: прожилки крови в содержимом, воспаления, изменения плотности скорлупы. Вызовите ветеринара, обследуйте птичку для определения стратегии лечения.

Причины появления двухжелтковых яиц и решение проблемы

На прилавках магазинов можно часто встретить яйца кур с двумя желтками. Люди, которые не сталкивались с этим явлением ранее, задаются массой вопросов. Можно ли их есть? Почему случается такое? Это не является особенностью той или иной породы.

Два желтка – это плохо или хорошо?

Нестандартные яйца заставляют удивляться. Преимуществ в наличии второго желтка мало. Для заводчиков кур – данное явление считается сигналом для тревоги. Есть такие яйца можно, но считать нормой не стоит.

По внешним признакам диковинки не отличаются от яиц стандартного типа. Скорлупки имеют обычный окрас. Форма не отличается от нормальной. Отличается только вес, он варьируется от 110 до 120 грамм. Если в разбитом яйце много прожилок, кровавых сгустков, то это говорит о присутствии болезни у несушки.

Есть мнение, что данный феномен может привести фермеру рождение цыплят близнецов, но это ошибка. Их двух желтковых яиц не может появиться потомство, они не годятся для развития зародышей.

Если бы такие яйца могли приносить сразу двух птенцов, то это было бы экономически выгодно для фермеров. Но работу в этом направлении ученые не ведут, так как это бессмысленно.

Причины появления двух желтков

Почему куры несут двухжелтковые яйца? На это есть ряд первопричин.

Чаще всего это связано с переменами физиологии, которые свойственны для кур на стадии окончания периода яйценоскости. В большинстве случаев это случается со старыми несушками. Проблема кур в возрасте – слабый тонус яйцевода.

Вторая причина заключается в проблемах с гормональным фоном, который дает развитие в начале периода откладывание яиц.

После полового созревания в жизни птицы начинаются важные перемены: они получают самые лучшие корма, которые включает в себя множество полезных добавок, преувеличивается продолжительность суток (световой день регулируют и искусственным путем). Все эти перемены могут привести к проблемам с овуляцией, начинается созревание сразу двух желтков.

Некоторые фермеры слишком усердно стимулируют момент начала полового созревания птицы, что сказывается на яйцекладке. Чтобы повысить способности откладывания у несушки, в корм примешивают большую дозу средств гормонального типа.

Это сказывается на птичьем здоровье. Она откладывает яйца, которые не годятся в пищу: эти продукты будут содержать избыток гормонов.

Организм птицы дает острый отклик на внутренние проблемы, что сказывается на продукции. Сигналом для беспокойства является яйцо с двумя желтками. Чаще всего причинами являются воспалительные процессы в яйцеводе и его тканях. Такое заболевание называют сальпингитом. Все зараженные птицы нуждаются в лечении и тщательном уходе.

Решение проблемы

Перед тем как начинать бороться с проблемой того, что курицы несет яйца с двумя желтками, необходимо четко установить причину ее проявления.

Перечень полезных советов от профессиональных птицеводов:

1. Если продукцию с двумя желтками сносят молодые курочки, то первым действием со стороны фермера должно стать уменьшение длительности светового дня. День должен длиться двенадцать часов. Затем плавно повысьте эту цифру до четырнадцати.
2. В том случае, когда продукция выдается старыми особями, то исправить это невозможно. Единственный выход из сложившейся ситуации – замена поголовье на молодое.
3. Во время проблем, связанных с гормональным фоном курицы, что случилось из-за ввода добавок к кормам, следует исключить их из птичьего меню. Сразу ничего не изменится, но постепенно ситуация войдет в привычное русло. Использование гормонов приводит к особым переменам в организме кур. Появление яиц с двумя желтками – неизбежная проблема.

Существует ряд патологических симптомов, которые помогут распознать проблемы, связанные со здоровьем, у несушек, откладывающих двухжелтковые куриные яйца. Это наличие сгустка крови в желтках, тонкая скорлупа, неровная поверхность. Необходимо обратиться к ветеринару, если вы заметите хотя бы один из этих признаков.

Промышленное производство

В настоящее время есть ряд птицефабрик, где специальным образом провоцируют у несушек проблемы с гормонами и откладыванием яиц, чтобы перевести производство, нацеленное на получение двухжелтковой продукции.

Изготовление несет экономическую выгоду, так как из них можно получить большее количество яичного порошка. Кроме того, они обладают высоким спросом, как диковинки.

Это большая проблема птицеводства, ведь понижается длительность периода продуктивности у кур, возникает риск проявления неприятностей в плане здоровья и размножения. Потомство может быть больным.

Двухжелтковые яйца это хорошо или плохо

Казалось бы, двухжелтковое яйцо – это большой плюс для хозяина курятника. Однако специалисты предупреждают – если подобный феномен появляется у курочек разных пород в оном личном хозяйстве, следует начинать волноваться.

Такие яйца не являются испорченными, их можно употреблять в еду. Но появление таких яичек говорит о каких-то недостатках у несушек.

Интересно! Рекордсменом по количеству желтков стало яйцо, в котором их было целых 9!

Поэтому скорее появление нескольких желтков в яйце – это признак аномалии, с которым следует бороться. Чаще всего, в таких яичках не выведутся птенцы, так как не позволит размер оболочки.

Даже если в таком яйце и появятся два зародыша, один обязательно погибнет в процессе роста и развития, так как двум зародышам не хватит места. А второй в процессе развития будет питаться продуктами распада и тоже погибнет. Поэтому аномальные яйца никогда не закладывают в инкубатор.

Определить наличие двух желтков в яйце можно с помощью овоскопа, при просвечивании яичка будут видны оба желтка, а также сгустки крови (если они есть).

Выведутся ли цыплята

Многие обыватели считают, что два желтка подразумевают двух птенчиков-близнецов. На самом деле куроводы утверждают, что из них не вылупляются полноценные цыплята.

Опыт инкубации двухжелтковых яиц на птицефабриках Украины показал: несмотря на развитие обоих зародышей, до периода вылупления доживают от одной до трех четвертей эмбрионов. Потому дефективный инкубационный материал не годится для разведения и подлежат выбраковке.

Двухжелтковые яйца используют в качестве сырья для приготовления сухого меланжа – яичного порошка, который востребован во многих отраслях пищевой индустрии.

На некоторых украинских птицефермах распространена практика искусственного вызывания у кур погрешности с яйцекладкой, чтобы увеличить количество нестандартного яичного продукта с двумя желтками для нужд перерабатывающей промышленности.

Здоровья вам! Высокой производительности несушкам!

Можно ли есть

По мнению специалистов, если курицу, снесшую яичко с двойным желтком, не стимулировали гормонами, то такое яйцо можно употреблять в пищу без вреда для здоровья. Сегодня яички с такой особенностью пользуются у населения хорошим спросом. Всё это благодаря тому, что за ту же цену можно получить яйца большего размера, которые не отличаются по вкусу.

Данную яичную продукцию способны производить как здоровые, высокопродуктивные, молодые несушки, так и птицы «в возрасте», с некоторыми гормональными отклонениями или болезнями. Перечислим некоторые причины такого явления.

Возраст несушки

Одной из причин могут быть возрастные изменения в организмах кур.

Видео: почему в яйцах два желткаНапример:

1. У молодой курицы произошла овуляция одновременно двух яйцеклеток. При этом яйцеклетки, попадая в верхний отдел яйцевода, благодаря белковым и скорлуповым железам покрываются одной общей скорлупой.
2. Двойные яички несет курица, находящаяся в молодом жизненном цикле, у которой только формируются репродуктивные функции (первые несколько недель яйцекладки).
3. Двойными яйцами несётся курица-«старушка», старательно исполнявшая свою яйценосную функцию на протяжении всей жизни, в результате чего тонус её яйцевода был снижен, и это стало причиной данной патологии.

Гормональные добавки

Ещё одной причиной могут служить гормональные стимуляторы. Некоторые производители используют искусственную стимуляцию процессов созревания и яйцекладки гормональными препаратами, чтобы получить большее количество яичек.

Продукция, произведённая при помощи подобной стимуляции, может быть опасна для здоровья потребителей. Да и для здоровья кур-несушек это не полезно.

Воспалительные и гормональные заболевания

По два желтка в яйце производят больные птицы или несушки, страдающие от гормональных сбоев:

1. Куры, у которых существуют овуляторные проблемы и воспаления яйцеводов (сальпингит). При этом они могут нестись не только яйцами с двойными желтками, но и без желтков, а также с дефектами, со сгустками крови. Больные птицы должны получать своевременное лечение и специальный уход.
2. Возникновение гормональных нарушений у молодых несушек в самом начале яйцекладки, из-за чего происходит сбой в овуляторных процессах. Это может произойти из-за резких изменений в образе жизни: увеличился световой день на несколько часов (свыше 15 часов) за счёт искусственного освещения в курятнике, или кур стали кормить усиленным питанием с премиксами.

К чему разбить яйцо.

Разбитое случайно яйцо, в народе воспринималось отнюдь не случайностью. Яйцо всегда считалось не просто продуктом, а особым символом жизненного начала. Поэтому, разбитое яйцо, всегда трактовалось с отрицательной стороны. При этом, большую роль играло время суток, когда яйцо было разбито.

Если это случилось в первой половине дня – неприятности могут настигнуть в любой сфере (работа, личная жизнь, неудачный исход дел), а если же это была вторая половина дня, то скорее всего, разбившему придется понести необоснованные материальные затраты, либо же потерять деньги.

Случается, что яйцо, находясь на столе, неожиданно скатывается и разбивается об пол. Данное явление объясняется приметой, что у человека, положившего его на стол, имеются враги, о которых он даже не подозревает и, возможно, доверяет им, считая своими друзьями. Эти друзья-враги могут существенно навредить или предать.

В случае, если яйцо разбилось

по дороге из магазина домой, это стоит расценивать как знак о наличии скрытых проблем в личной жизни, о которых следует задуматься.

Как магический символ, яйцо может быть использовано для наведения порчи. Если вы обнаружили разбитое яйцо перед своей дверью, то ни в коем случае не прикасайтесь к нему, пока не польете святой водой. Только после этого его можно убрать и тут же выкинуть.

Примета о пасхальных яйцах гласит, что если яйцо не разбилось от первого удара, это можно расценивать как символ здоровья, благополучия и долгой жизни.

Анатомия куриного яйца

Упрощенным образом весь репродуктивный тракт курицы можно представить как трубу. Яйцо зарождается в яичнике, увеличивается в размерах и, когда приходит нужный момент, проскальзывает вниз, в первую часть репродуктивной «трубы».

Далее путешествие продолжается, где в специальных областях будущему яйцу добавляются все необходимые элементы. Например, халазы, которые будут удерживать желток в центре внутри яйца. А также твёрдая оболочка — скорлупа. Она появляется уже в самом конце пути, перед кладкой. Весь этот процесс от начала и до конца занимает 25 -27 часов.

Как только яйцо снесено, в течение получаса-часа новый желток из яичника стартует в путь.

Сбои в работе данного механизма могут произойти на любом этапе. Некоторые куры более склонны к каким-то проблемам кладки, некоторые менее. Давайте же узнаем, как получается двойной желток.

Простота получения яичного белка

Яйца – одни из немногих продуктов, которые можно есть в любой форме приготовления. Причем, каждая из этих форм доступна даже убежденному холостяку, далекому от кулинарных изысков.

И хотя содержание белка всегда неизменно и равно примерно 6-7 граммам, но вот его полезность сильно зависит от приготовления конечного продукта.

Сверху-вниз от самых ценных до наименее полезных:

Иными словами, чем активнее термическая обработка, тем меньше пользы приносит организму потребление. Причина проста – аминокислотный профиль разрушается в условиях высоких температур.

Несмотря на это, не рекомендовано есть куриные яйца сырыми. Они могут быть источником такой болезни, как сальмонеллез. Минимальная тепловая обработка (всмятку) обезопасит вас от болезней, не сильно навредив качеству продукта.

Приметы для всех

Дом, в котором обнаружили двойной желток, будет полной чашей. Удача перейдет на сторону всех жителей без исключения и не покинет их.

Сваренное яйцо с двумя желтыми начинками предвещает, что все начатые дела будут удачно завершены. Все намеченные планы и цели сбудутся и пройдут самым лучшим образом. Это относится даже к делам, связанных с бумажными проблемами, например, волокита с документами и другими неприятностями.

Если обнаружили это во время приготовления омлета, то скоро вас посетят долгожданные гости. Их визит подарит много радостных и веселых эмоций.

Улучшатся финансовые дела. Денежные средства поступят из того источника, откуда и не ждали.

Жаренное яйцо решит все проблемы, которые были отложены на потом. После этого получится решить трудные дела.

По народным приметам люди, нашедшие двухжелтковое яйцо, должны были сварить его, далее разрезали на несколько кусочков и давали съесть всем членам семьи. После этого всех сопутствовала удача и прибавлялись деньги.

Но есть и неприятное суеверие. Если яйцо упало на пол, разбилось и внутри оказалось два желтка, то возможна скорая смерть кого-то из родственников. Но это примета не подтверждалась. Чаще, если случается такая ситуация, советуют просто пересмотреть свои жизненные взгляды. Человек придумал себе много лишних проблем, а на самом деле они надуманные. Нужно легче относится к различным событиям, тогда проблемы вас сами покинут.

Людям, сосредоточенным на своей карьере, эта находка поможет получить прибыльные и успешные проекты.

По деревенской примете, в том доме, где курица снесла необычное яйцо, будет невероятное счастье. Домочадцы могут не бояться болезней и неудач.

В жизни каждого человека может случится так, что в один прекрасный день при приготовлении пищи, он обнаружит в яйце не один, а целых два желтка. Кто-то не обратит на это особого внимания, а кому-то захочется узнать трактовку события с помощью народных примет. В основном поверья означают хороший исход.

http://sueveriya.com/dva-zheltka-v-odnom-yajtse/http://m.baby.ru/blogs/post/323124734-33059490/http://pererojdenie.info/gadanie-i-koldovstvo/ajco-s-dvuma-zeltkami.html