Разведение кур, что для этого нужно знать

Классификация куриного мяса

Мясо куриц выпускают в нескольких видах.

Части курицы, с которых полностью удалены: кожа, сухожилия, мышцы, кости. Для конечного потребителя отпускаются в замороженном или охлажденном виде.

Части курицы, имеющие остатки мяса, сухожилий, мышц на костях. Такие части идут на вторичную переработку. Из них изготавливается костная мука, фарш, суповые наборы, корма для животных.

Части кур или целые куры, не очищенные от кожи, сухожилий, жира, соединительной ткани. Достаточно ходовая категория мясных продуктов. В продажу поступают в замороженном и охлажденном виде.

Также продукция из мяса кур выпускается на потребительские рынки в виде полуфабрикатов: куриного фарша, наггетсов, наборов для бульона, котлеток и так далее.

На рынке можно встретить мясо курицы в разных видах.

Копыто лошади

Лошадь — это непарнокопытное млекопитающее, единственный ныне живущий род семейства лошадиных, или однокопытных отряда непарнокопытных. Копыто лошади – это по сути один развитый палец, покрытый твердым роговым образованием.

Русский ученый О.В. Ковалевский (1842 — 1883) на основании палеонтологических исследований пришел к выводу, что предком лошади было пятипалое животное, однако под воздействием среды обитания у древних предков лошади тяжесть тела ложилась либо на средний палец, причем боковые пальцы действовали как подпорки (непарнокопытное млекопитающее), либо распределялась между двумя соседними пальцами (парнокопытное). Данное различие в последствии наследовалось последующим поколениями.

Грациозные минорки

Существует три линии породы: черные испанские минорки, чей генофонд сейчас практически исчерпан, бело-серебристые британские и карликовые. Последняя линия является экспериментальной, максимальная масса карликовых минорок не превышает 1 кг.

Петух и куры породы Минорка

Для промышленного разведения в настоящее время используют британский стандарт породы. Самки британской минорки весят в среднем 2,3-2,5 кг, петухи – от 3,2 до 4. Наряду с породой Род-Айленд минорки одинаково хорошо подходят и для яичного, и для мясного направления разведения.

Куры породы Минорка на выгуле

Яйца минорок отличаются самым большим весом – до 80 г Правда, производить яйца такой массы способны только несушки на втором году жизни. Молодняк, только вступивший в возраст яйцекладки, производит яйца до 60 г весом. Яйценоскость молодняка выше, чем у второгодок и составляет до 170 шт. в год, тогда как особи на втором году жизни способны снести максимум 140.

Особенностью кур породы минорка является тесная зависимость продуктивности от чистоты породы. Поэтому особи с признаками отклонения выбраковываются еще до начала полового созревания.

Яичная порода кур Минорка Показать на странице Открыть в полном размере

Минорки (как молодняк, так и взрослые куры) весьма чувствительны к перепадам температуры и влажности

Для сохранения продуктивности важно содержать поголовье в сухих и хорошо утепленных птичниках

Содержание кур в зимнем птичнике

Какие куры подходят для домашнего хозяйства

Выделяют 5 основных пород:

1. Мясные;
2. Яичные;
3. Декоративные;
4. Спортивные;
5. Смешанные.

Самая лучшая птица та, что наиболее яйценоская, как правило — это курица несушка. Среди таковых широко распространена — Русская белая. Впервые появилась в России в ходе ряда генетических мутаций в 20 веке.

Не большого размера. Имеют белый окрас и красный гребень. В среднем вес их составляет 2-2,5 килограмма. Отличаются от всех пород своим спокойствием и привязанностью к человеку. Очень медлительны и нерасторопны. С легкостью уживаются с другими породами.

Например, в период линьки птица вялая, ведет пассивный образ жизни, перестает нестись. Спустя 2-3 месяца восстанавливается. Если своевременно следить за здоровьем птиц, то шанс заболеть резко падает.

Климатические требования

Стоит выбирать несушку для своего хозяйства исходя из своих возможностей. Поэтому, какую породу кур выбрать, также зависит и от того, каковы будут климатические условия содержания. Некоторые разновидности чрезмерно чувствительны к холодам, и не смогут перенести суровую зиму. Но, есть и такие, которые обладают устойчивостью к холодам и морозам, и поэтому могут содержаться в регионах с суровыми зимами.

Чтобы не пришлось искусственно создавать благоприятные условия для жизни стада в зимний период, следует изначально выбирать такую породу, которая сможет легко приспособиться к тому, что вы можете ей предложить.

Вакцинация кур

Это касается момента, когда берём курочек в больших хозяйствах или на птицефабриках. При покупке должны предоставить паспорт вакцинации. Какие болезни предупреждаются  вакцинацией: болезни Ньюкасла — псевдочума, Гамбино, Парнас, инфекционный бронхит. Это минимальный перечень. 

Вакцинацию проводят цыплятам от суточного до двухмесячного возраста. Если покупаете молодок в возрасте 4 — 5 месяцев, то все эти прививки уже должны быть сделаны. Это обязательное мероприятие на птицефабриках, потому что массового заражения и гибели птицы там допустить не могут.

При покупке у частного лица тоже необходимо всем этим поинтересоваться, но здесь уже всё зависит от честности хозяина или заводчика. Вот почему надо получить, как можно больше сведений о продавце, узнать его репутацию. Гибель птицы от начала инфекционного заражения происходит быстро, если вечером курочка была весела, то утром может быть уже трупом. Пока поймете в чем дело, можно всего поголовья лишиться.

Throw The Jew Down The Well («Али Джи шоу»)

Это момент, в котором Борат, или, если цитировать женщину, которая его представляет, – «Барот и его Cowboy Astana Band», взял штурмом сцену в баре в Тусоне, штат Аризона. Скетч проходит по идеальной грани между веселым и совершенно запутанным. Почему эти люди хлопают? Они делают это из вежливости? Они что, все антисемиты под прикрытием, которые не могут перестать ухмыляться, пока Барон Коэн поет свою «песню» о евреях с рогами?

Впервые опубликовано на сайте британского GQ.

Вероятно, вам также будет интересно:

Саша Барон Коэн пытается найти жениха для дочери и нарушает масочный режим в новом трейлере «Бората»

Премьера сиквела «Борат» состоится накануне выборов в США

12 самых ожидаемых фильмов осени 2020-го

Часто задаваемые вопросы

Описанные выше вопросы про продолжительность жизни и крик птицы не единственные, которые интересны пользователям Интернета. Если еще и другие:

Что сделать, чтобы птица не кричала

Можно выделить несколько проверенных способов заставить птицу замолчать или хотя бы вести себя тише:

• На время, когда человек спит, поместить самца в темное ограниченное пространство, но в которое может свободно заходить воздух. Это не вызовет нарушений психики животного. При этом стоит помнить, что резко выпускать петуха на свет нельзя, поскольку в этом случае не избежать стресса. Если у птицевода несколько петухов, то в темное помещение достаточно поместить альфа-самца.
• Второй способ значительно сложнее, и его эффективность меньше. Нужно из матерчатой ленты с липучкой изготовить воротничок толщиной больше, чем диаметр шеи птицы. Им следует обернуть вокруг шеи и закрепить липучкой. Птица все равно будет кукарекать, но тише. Она не сможет вдохнуть достаточно воздуха, чтобы кричать.

Почему петух не кукарекает и не топчет кур

Если эта птица перестала петь, это говорит о серьезных проблемах. Причины молчания животного следующие:

• болезни органов дыхания;
• линька;
• изменения на гормональном фоне;
• старение.

Нередко причиной того, что петух не кукарекает, является инфекционный бронхит. Это заболевание, которое вызывается вирусом, который может легко переходить из одного курятника в другой. Смертность составляет 65%, причем способов лечения нет. Мясо зараженной птицы не представляет опасности для человека, но если хотя бы у одного петуха были обнаружены симптомы заболевания (кашель, трудности при дыхании, выделения из носа, потеря аппетита и диарея), то курятник закрывается на карантин, чтобы избежать вымирания других птиц.

Возможны и другие болезни органов дыхания. Например, при инфекционном ларинготрахеите петух будет хрипеть.

А что делать, если петух не топчет кур? Если птица молодая, то нужно просто подождать. В норме самец начинает проявлять интерес к самкам в 24-26-недельном возрасте. Но первые попытки молодняка будут неудачными, этого бояться не стоит. Научится еще. Если же самец взрослый, то могут быть еще такие причины:

• Самки не подпускают самца к себе. Особенно часто это случается, если самец был куплен недавно и еще не успел завоевать авторитет у сородичей. В этом случае его нужно посадить в клетку, а потом отдельно к нему подсаживать по одной из курочек. Через некоторое время к нему привыкнут, и проблема будет решена.
• Еще нередко бывает, что человек не замечает как петух топчет курей. Следует подождать несколько недель, а потом проверить яйца с помощью овоскопа. Если они оплодотворены, то петух справляется со своими обязанностями.

А еще одна причина — самец является гермафродитом. Это маловероятно, но такое иногда случается. Чтобы проверить это, стоит понаблюдать за поведением птицы. Если после кукареканья пытается залезть в гнездо, то все, что остается делать — это отправить на суп. Это единственная польза, которую может принести такое существо.

Петух топчет курицу

Как обрезать петуху когти

Обрезать когти нужно не всегда. Обычно они точатся сами, но вот если этого не происходит, то придется эту процедуру совершать человеку. Делать это нужно аккуратно, предварительно зафиксировав птицу тряпкой или полотенцем. Срезать ногти рекомендуется с помощью гильотинных щипцов для котов или собак. При этом стоит следить, чтобы не повредить сосуды, которые видно через просвет.

Петух (петушок) — это полезная в хозяйстве птица. В статье были разобраны интересующие среднестатистического птицевода вопросы, связанные с самцами курицы, такие как строение, продолжительность жизни, некоторые проблемы, которые могут возникать у животных, да и являются ли они животными вообще. Ознакомившись с информацией, у фермеров больше не возникнет вопросов и проблем в уходе за этим важным пернатым.

https://youtube.com/watch?v=D9NiYY4hCZc

Обустройство места

Где держать птицу

Прежде чем заводить бройлеров или несушек на даче летом, нужно определить, где они будут жить.

Этим птицам нужно комфортное место, где они смогут спокойно побродить, поклевать зернышки и снести яйцо.

При содержании кур на дачном участке только летом не обязательно строить капитальный курятник. Для начала попробуйте завести пернатых на один сезон. Возможно, птицеводство не придется вам по душе.

Но обустроить отдельное пространство все равно придется. Иначе курочка будет нестись по всему участку, и возникнут проблемы со сбором яиц.

Установите деревянную или кирпичную постройку из крыши и трех стен. Она должна располагаться на открытом хорошо освещенном месте, где есть пространство для выгула.

На территории обязательно должен быть тенек. Птицы будут отдыхать там, если на улице сильное солнце.

Нужен ли курятник

Если вы не первый год занимаетесь птицеводством или решили держать кур круглогодично, постройте добротный курятник.

Он должен находиться на хорошо освещаемой территории, но не под палящим солнцем. Убедитесь, что это не низина, иначе помещение будет постоянно затапливать во время дождя.

Не возводите строение под деревьями, около дороги или будки с собакой. Курицы любят покой и уединение. Постоянный лай, звуки от машин или опадания плодов с деревьев плохо отразятся на их самочувствии.

Подробнее об этом рассказано в статье «Строительство летнего курятника на даче».

Если вы решили завести кур на лето, курятник утеплять не придется. Но обязательно учитывайте размер помещения. На 1 м2 размещают 20-25 бройлеров или 10-12 яичных кур.

Выгульный дворик

Обязательно предусмотрите место для выгула куриц. Не стоит выпускать их свободно гулять по участку. Птицы будут топтаться по грядкам, и разгребать их лапами.

Некоторые породы кур хорошо летают, поэтому придется ловить их у соседей или подрезать крылья.

Соорудите огороженный загон и обязательно установите навес. Птицы будут прятаться под ним во время непогоды.

Все нюансы описаны в статье «Строительство загона для кур своими руками».

Болезни

В период пассивного насиживания квочка может страдать от проблем в пищеварительном тракте или от кожных паразитов.

• Паразиты
• Инфекционные
• Другие

Куриный клещ

Чем обработать курятник и как лечить птицу. Описание препаратов и способов борьбы
Читать

Кокцидиоз

Жажда, снижение аппетита, отеки, помет с примесью крови, анемия, слабость, нарушение координации движения
Читать

Аскаридоз

Потеря аппетита, жидкий помет, бледные слизистые оболочки гребня, конечностей, взъерошенность оперения, вялость, рвота
Читать

Амидостомоз

Симптомы острой формы: апатичность, общая слабость, снижение или отсутствие аппетита, нарушение дыхания, шаткая походка, отставание в росте и развитии
Читать

Простогонимоз

Снижение подвижности, потеря аппетита, шаткая походка, вздутие живота, повышение температуры, нарушение кладки яиц, истощение
Читать

Кнемидокоптоз (“известковая нога”)

Симптомы острой формы: на ногах появляются светло-серые бугры, птица хромает и стоит на одной ноге, воспаляется клоака и суставы, деформируется клюв
Читать

Гетеракидоз

Симптомы: нарушение пищеварения, понос, потеря аппетита, вялость, снижение яйценоскости, отставание в росте и развитии
Читать

Трихомоноз

Симптомы острой формы: повышение температуры, угнетение и потеря аппетита, понос с пузырьками газов и гнилостным запахом, увеличение зоба, затруднение дыхания и глотания
Читать

Пуллороз (тиф, сальмонеллез)

Слабость, нарушается скоординированность, веки опущены, нарушение дыхания, отсутствие аппетита, расстройство пищеварения
Читать

Колибактериоз

Отсутствие аппетита, жажда, резкое повышение температуры, бледность гребешков, диарея
Читать

Пастереллез

Температура, пенообразная слизь, изменение цвета стула, отказ от корма, жажда, апатия, хрипы, тяжелое дыхание
Читать

Болезнь Марека

Паралич конечностей, затруднение дыхания, резкое истощение и упадок сил, отказ от пищи и воды, бледность гребешка
Читать

Болезнь Гамборо

Диарея, потеря аппетита, дрожание ног и головы, внезапная гибель
Читать

Ларинготрахеит

Слабость, отек шеи, нарушение дыхания, кашель, хрип, сгустки крови в выделяющейся при кашле слизи, отсутствие аппетита, расстройство пищеварения
Читать

Птичий грипп

Отказ от пищи, анорексия, диарея, гнойные выделения, хриплое дыхание, зеленовато-коричневый помет, судороги, потемнение гребня
Читать

Болезнь Ньюкасла

Снижение аппетита, повышенная температура, нарушение дыхания, малоподвижность, конъюнктивит, кровавый понос
Читать

Аптериоз

Полное или частичное отсутствие оперения, выпадение рулевых перьев, облом эмбрионального пушка у молодняка, задержка роста оперения, расклевы
Читать

Птерофагия

Выщипывание и поедание пера. С чем связано, почему требует неотложного вмешательства и как предотвратить заболевание?
Читать

Желточный перитонит

Симптомы острой формы: потеря аппетита, серо-зеленый цвет фекальных масс, внезапное падение яйценоскости, известковые наложения на скорлупе, синюшный оттенок и облысение кожи живота
Читать

Клоацит

Симптомы: угнетенное состояние, снижение аппетита, похудение, повышенная потребность в воде, потеря оперения, воспаление и выпучивание клоаки, наличие язв на слизистой оболочке, снижение яйценоскости
Читать

Что такое перегной?

Перегной – ценное органическое удобрение. Получают его при полном разложении навоза, так что это перепревший (зрелый, перегоревший) навоз. Если значение этого слова не поясняется, то понимать его следует в этом смысле. Когда пишут про «листовой перегной», имеют в виду листовой компост (или листовую землю). Сейчас называть компост перегноем уже не принято. Но в старых, неудачно переведенных или списанных из разных источников книгах и статьях вы можете встретить такое название. В этом случае поясняется, какой (из чего приготовленный) перегной имеется в виду.

Физические свойства перегноя

Готовый к употреблению перегной – это однородная, рыхлая, сыпучая коричневатая масса, без запаха аммиака и гнили (запах должен быть землистый, «весенний»). Удельный вес – 500–800 кг/куб. м. В одном ведре содержится примерно 6 кг перегноя.

Чем полезен перегной в саду и в огороде

Перегной богат питательными веществами, хорошо впитывает и удерживает влагу. Причем частицы перегноя не теряют упругости, между ними остаются воздушные зазоры для дыхания корней. Поэтому перегной облагораживает любую почву: в песчаной он удерживает воду и питательные вещества в зоне корней, тяжелую глинистую помогает «распушить»: делает рыхлой, воздушной, питательной.

Использование перегноя в качестве мульчи создает в верхнем слое почвы особые условия: на нем не образуется корки с капиллярами, которая как губка вытягивает влагу из грунта. Тяжелая почва не заплывает. Под мульчей селятся дождевые черви и полезные бактерии, повышающие эффективность работы корней. Почва под ней медленнее остывает и нагревается, температура меняется плавно. Это помогает выжить теплолюбивым растениям: осенью они успевают постепенно подготовиться к зимовке, а в конце зимы и весной не просыпаются раньше времени и не рискуют попасть под удар заморозков.

В сильную жару замульчированная перегноем поверхность почвы не обжигает корневую шейку растений. А ведь именно через место ожога обычно проникают возбудители вертициллеза садовой земляники, клематисов, перца и других культур. Питательные вещества, которыми богата мульча из перегноя, постепенно поступают к корням растений с поливом и дождями, таким образом, одним приемом достигается и удобрение гряд, и увлажнение их. 

И наконец, перегной незаменим при выращивании рассады и комнатных растений, требовательных к питанию. 

Как часть субстрата перегной (перегной-сыпец) очень полезен для баклажанов, огурцов и других тыквенных культур, бегонии, гибискуса, пеларгонии.

Не смогли определиться, какую породу кур выбрать?

Предлагаем почитать список более 200 пород домашних кур несушек и бройлеров, а переходя по ссылкам вы сможете прочитать очень подробный обзор с характеристиками, увидеть фото и видео ваших будущих красавиц.

Если вам была полезна статья – Какую породу кур выбрать, поделитесь ею со своими близкими и друзьями, пусть они тоже узнают тонкости выбора пернатых для своего подворья. Подписывайтесь на обновления сайта, чтобы первыми получать новые публикации.

Успехов вам и всего самого наилучшего!

Смотрите современные товары для птицеводов и животноводов, которые укрепляют здоровье питомцев и облегчают наш труд.

Отчего зависит продуктивность?

Яйценоскость кур держится на трех «китах»:

• генетической «закваске»;
• полноценном кормлении;
• правильном содержании.

Для получения большого количества яиц следует заводить яичные породы или кроссы: Леггорн, Родонит, Доминант, Русскую белую.

Представители этих пород могут снести в год до 300 крупных яиц, но мяса от них не получить. В личных подсобных хозяйствах особенно популярны мясояичные куры (Кучинская, Адлерская, Амрокс), несущие около 200 яиц в год, но и дающие увесистую тушку.

Сбалансированное кормление поголовья позволяет раскрыть весь потенциал птицы. Можно кормить кур полнорационным заводским комбикормом для кур несушек или готовить смеси самостоятельно. В рацион птицы, кроме зерна, включают зелень и овощи, животный корм (молочные продукты, мясо и рыбу). Обязательно дают минеральные добавки (мел, известняк, ракушку) для крепости скорлупы.

Для сохранения яйценоскости, особенно в зимнее время, кур содержат в теплых и светлых курятниках. Комфортная температура для птицы от +15 до +25 градусов.

Признаки хорошей несушки

Чаще всего, конечно, заводчик хочет взять молодку, которая буквально сразу должна продемонстрировать свою продуктивность во всей красе. Для этого вам нужно выбрать курочку 4-6 месячного возраста, именно в это время у большинства кроссов и пород наступает период яйцекладки. Признаки, которые помогут отличить вам знатную несушку от обычной курицы, далее.

Признак 1

Птицу с мягким или изогнутым килем лучше не брать. Ноги хорошей несушки должны быть поставлены широко и быть насыщенного цвета без натоптышей и грубых чешуек.

Признак 2

Очень важным признаком хорошей несушки являются ее гребень и сережки. Они должны быть ярко-красными, как бы набухшими и горячими на ощупь. Птицы с дряблым и обесцвеченным гребнем скорей всего уже исчерпали свой запас яйценоскости. Дело в том, что в процессе яйцекладки курица теряет ксантофилл – красящий желтый пигмент, который постепенно переходит на яйца, обесцвечивая определенные участки тела птицы.

Сначала теряет цвет кожа вокруг клоачного отверстия (буквально через пару недель после начала яйцекладки), затем вокруг глаз, потом на ушных мочках и клюве. И, наконец, на ногах (спустя 4 месяца после начала яйцекладки). Зная эту последовательность можно достаточно точно определить яичный потенциал несушки. Также ценятся курочки, у которых большой гребень, считается, что чем больше эта часть куриного тела, тем больше и ее яичный потенциал. Так, например, когда ведется отбор кур породы Леггорн, оставляют для племенной работы только тех, у кого гребень больше 7 мм.

Признак 3

Естественно, что при выборе несушки правильно обратить внимание на такой важный орган, участвующий в яйцекладке, как клоака. Когда курица несется, ее клоака увеличенная, влажная, набухшая

При этом лонные кости раскрытые и гибкие

У несушки, яйцекладка которой прекратилась, лонные кости негнущиеся, а клоачное отверстие сухое и суженное

При этом лонные кости раскрытые и гибкие. У несушки, яйцекладка которой прекратилась, лонные кости негнущиеся, а клоачное отверстие сухое и суженное.

Само собой разумеется, что клоачное отверстие должно быть чистое, без грязи и налипшего помета. В противном случае можно заподозрить у курочки кишечную инфекцию.

Измерение расстояние между лонными костями курицы

Признак 4

Также опытные заводчики рекомендуют обращать внимание на оперение курочки и мягкость ее живота. Конечно же, красота – это не главное для несушки и чаще всего эти курочки невзрачные, ведь всю силу отдают на производство яиц

Но вот по числу сменившихся маховых перьев можно оценить продуктивность курицы

Чем меньше их сменилось к осени, тем выше яйценоскость несушки

Но вот по числу сменившихся маховых перьев можно оценить продуктивность курицы. Чем меньше их сменилось к осени, тем выше яйценоскость несушки.

Как узнать несет курица яйца или нет?

В среднем, несушка на пике яйцекладки, сносит по 1 яйцу ежедневно в течение 3-4 дней, затем делает перерыв в 1-2 дня. Плохая несушка может нести всего 1-2 яйца в неделю, что не оправдывает даже ее кормление, не говоря о прибыли.

Определение несушки пальпацией

Самый верный способ, но требующий некоторой практики. Определить курицу, находящуюся в состоянии активной яйцекладки, можно по расстоянию между концами лонных костей. Это полукруглые косточки, отходящие от седалищной кости. У хорошей несушки расстояние между кончиками лонных костей составляет 4-5 см, а у плохой не более 2 см.

Для прощупывания курицу берут на руки и кладут ладонь ей на живот, пальцами по направлению к клоаке. Сразу под клоакой, под кожей хорошо прощупываются лонные косточки. Чтобы не бегать за линейкой, расстояние измеряют пальцами. У исправной несушки 3-4 пальца, сложенные вместе, поместятся между этими косточками.

Внешние признаки несушки

Активно несущаяся курица может не выглядеть «как с картинки», она тратит всю энергию и питательные вещества на образование яйца. Оперение несушки может быть «растрепанным», жировых отложений минимум.

Точные признаки курочки, активно откладывающей яйца:

• гребешок у курочки ярко красного цвета, у яичных пород он большой и свисает набок;
• ноги яркого желтого цвета, широко расставлены;
• живот объемный, немного свисающий;
• спина прямая и ровная;
• форма тела напоминает треугольник с расширением к бедрам.

Клоака у несущейся курица слегка припухшая, из нее может выделяться небольшое количество прозрачной слизи. У не несущейся птицы клоака сухая, отверстие плотно сжато и имеет маленький размер.

Другие способы определения

Если позволяет свободное время, можно в определенный промежуток времени (например, в течение недели) часто заходить в сарай и помечать зеленкой кур, сидящих на гнезде.

Основная масса несушек несется с 8 утра до 14 ч, поэтому, при небольшом поголовье, отследить лучших несушек не сложно.

Таблица оптимальных показателей температуры для содержания бройлеровЧитать

По количеству меток на оперении можно определить даже, сколько раз птица снеслась за неделю.