Овцы мясных пород: описание и характеристики продуктивности

Пошаговая инструкция по разведению

Поскольку овцы предпочитают пастбищное содержание, их легко прокормить. Они спокойно реагируют на холод. Случаи падежа встречаются редко. Самка дает потомство 2 раза в год, в среднем по 2-3 ягненка. Благодаря комбинированным направлениям, как мясо-шерстное, например, прибыль получают не только с реализации мяса, но и руна.

Шаг 1. Расчет рентабельности

Рентабельность этого бизнеса в среднем составляет от 25 до 30% при самой низкой планке в 10%. Даже при худшем сценарии развития событий есть возможность выйти на безубыточный уровень.

Перед стартом любого проекта следует вычислить показатель экономической эффективности

Известно 2 главных момента, обуславливающих прибыльность овцеводства:

• планируемое количество поголовья;
• наличие кормовых ресурсов.

Этот проект стоит запускать лишь при владении либо аренде соответствующей территории для выпаса.

Расшифровка:

1. Г— количество животных на 1 га земли.
2. У — объем съедаемой травы на 1 га, умноженный на % используемого травостоя. Последняя величина обусловлена видом пастбища. Для естественных угодий она составляет 60%, улучшенных естественных — 80%, искусственных — 90%. Урожай зависит от разновидности травы. В среднем — 100 ц.
3. Н— норма в сутки для 1 овцы, примерно 10 кг.
4. П— длительность пастбищного периода.

Овцы проводят на пастбище около 200 дней в году

Для оценки перспективности этого мероприятия понадобятся и другие расчеты, которые будут приведены в следующих пунктах.

Шаг 2. Подбор пастбища

Задействуют несколько разновидностей естественных пастбищ:

1. Степные целинные. Подходят для ранних и поздних выпасов. Летом трава выгорает, но осенью и весной в изобилии растут разнотравье и тонконог.
2. Степные полупустынные. Популярный вариант в странах Средней Азии. Произрастает преимущественно овес и полынь.
3. Горные. Оптимальный вариант. Представлен питательными злаковыми и бобовыми культурами.

Количество животных на 0,1 га зависит от вида угодий

Последнее время популярны искусственные пастбища, засеянные озимой рожью, суданкой, могаром, сорго, мятликом, люцерной, эспарцетом и клевером.

Шаг 3. Просчет стоимости аренды земли

На территории РФ в зависимости от региона эта цифра колеблется от 100 000 до 150 000 рублей в год. Ценой диапазон обусловлен наличием коммуникаций и трассы, экологической обстановкой и удаленностью от населенных пунктов.

Что нужно знать перед снятием участка в аренду:

1. На 1 га произрастает до 100 ц люцерны.
2. 1 особь каждый день съедает до 10 кг травы.
3. Отаре в 1 000 голов для 1 дня кормежки нужен 1 га.
4. Для выгула 1 000 животных необходимо 50 га земли.

Перевариваемость люцерны жвачными животными составляет 70%

В течение 1 дня стадо дает привес на 16 000, за 6 месяцев это составляет 2 880 000 руб.

Шаг 4. Расчет стоимости зимнего кормления

Зимой овцам нужно сено и гранулированный комбикорм, доля питательности которого должна составлять не менее 25%. Стоимость 1 тюка высушенной травы составляет 150 рублей. Овцематка в день нуждается в 2 кг этого продукта. Цена овечьего премикса варьируется от 25 до 35 рублей за 1 кг.

Оптимальная пища для овец зимой — сено

Шаг 5. Организация загона и строительство овчарни

Помещения для содержания овец зимой нужны не только в регионах с холодными зимами, но и в центральной полосе РФ. Помимо кошары животным нужно соорудить деревянный забор для ограждения выгульной зоны. Строительство этих конструкций обойдется в 150 000 рублей.

Недостаток движения отрицательно сказывается на обмене веществ

Формы площадей в расчете на одну голову:

• для самца-производителя в рамках группового содержания — от 1,5 до 2 м²;
• для индивидуального размещения барана — от 3 до 4 м²;
• для матки во время ягнения — от 1 до 2 м²;
• для молодняка — от 0,7 до 0,8 м².

Романовские овцематки нуждаются в более просторных вольерах — до 3 м² на 1 особь.

В районах с суровым климатом строят Г-образные овчарни, в южных — в виде буквы П

Шаг 6. Покупка овец

Племенной ягненок стоит от 5 500 до 8 000, матка — от 8 000 до 12 000, баран-производитель — от 15 000 до 20 000 рублей.

Романовская — наиболее популярная овечья порода в России

Шаг 7. Подбор обслуживающего персонала и аренда транспорта

Обслуживание фермы обойдется около 550 000 рублей ежегодно. В эту стоимость входят оплаты услуг ветеринара, доярок, пастухов и стригалей.

В одиночку невозможно ухаживать за большой отарой

Шаг 8. Регистрация бизнеса

Чтобы получать официальный доход и вести дела в рамках законодательства РФ, следует зарегистрировать ООО или ИП.

Необходимо зарегистрировать бизнес

Описание

Домашняя овца – жвачное парнокопытное животное, относящееся к семейству полорогих. Предположительно, предком является дикий баран (европейский муфлон). В отличие от него, одомашненные особи могут иметь кучерявую шерсть, у них более узкие глазницы, меньший по размеру мозг и более длинный хвост.

Длина тела составляет 60-110 см, высота в холке достигает 55-100 см. Весят взрослые особи свыше 40 кг. Абсолютным рекордсменом по весу является Гиссарская порода (190 кг).

Голова имеет грушевидную форму – она сужается и заостряется в нижней части. Профиль отличается – может быть как прямым, так и горбоносым (вдавленный профиль считается пороком). Во рту находится 32 зуба, между премолярами и клыками остается зазор. Морда покрыта шерстью, но подвижные тонкие губы и края ноздрей ее лишены.

Уши чаще всего длинные, свисающие вниз, но у некоторых пород они прямостоячие. Глаза у овец большие, миндалевидные (угол обзора составляет 270-320 градусов). У животных острый слух и хорошее обоняние. Друг друга они способны различать по голосам – он у каждой особи индивидуален.

Наличие, форма, количество рогов зависят от породы – и самка, и самец могут быть рогаты или комолы (безроги), но в большинстве случаев рогами наделены только бараны. По своей форме рога бывают как прямыми, так и закрученными.

Шея бывает длинной, средней или короткой. У тонкорунных особей на ней располагается от 1 до 3 складок. Спина у животных широкая и ровная, брюхо – бочкообразное, грудь имеет хорошо развитую мускулатуру. Характерная особенность – сильные ноги. Средняя скорость, которую стадо развивает при беге, составляет 24 км/ч, максимальная – 45 км/ч.

Хвост является местом отложения жира (благодаря запасу питания животные могут безболезненно пережить отсутствие корма). У самых ранних пород он короткий, у современных – длинный. У курдючных особей жир дополнительно откладывается в жировом мешке (курдюке).

Шерстный покров отличается – бывает грубым или тонким, длинным или коротким, завитым или ровным. Окрас – белый, серый (разные тона), черный, желтый, коричневый. Возможны смешанные и нестандартные цвета (серебристый, розовый, голубоватый, кремовый).

Кормление и уход за животными

Гиссарские овцы в еде очень неприхотливы. В летнее время животные накапливают жир на подножном корме и обгладывают молодые деревья. Их питание в загоне ограничивается подачей чистой воды и скошенной травы. Зимой они с удовольствием хрустят корнеплодами, сеном и злаковыми. Кроме того, им полезно давать минеральные добавки и витамины.

Несмотря на свою неприхотливость, эти животные нуждаются во внимании и заботе. Проблемой для этого вида животных является шерсть, которая им очень мешает. Грязная шерсть доставляет неудобства. Поэтому ее необходимо стричь два раза в год

Важно регулярно обрабатывать овец от паразитов и дезинфицировать место, где они находятся. Процедуру проводят на открытом воздухе, используя специальные капли и шампуни

После обработки отары, следует поменять пастбище. Гиссарские овцы почти не болеют. Они устойчивы к простудным заболеваниям. Но им необходимы все-таки некоторые прививки.

Для содержания отары вполне можно обойтись открытым вольером с навесом, который прикроет от осадков. Как и большинство курдючных животных, овцы не любят влагу.

Забой животных легко производится в домашних условиях. Для чего овцу подвешивают головой вниз и режут артерии на шее, выпуская кровь. К разделке тушки приступают через пять минут.

Наиболее хорошее мясо получают при забое молодых ярок и баранчиков. На фермах часто производят массовый забой на бойнях, которые обустроены специальным образом. Обычно в отарах рождается несколько десятков ягнят, и уже через 3- 4 месяца их можно забивать. Фермеры горных и степных районов живут за счет реализации мяса, молока и сала овец.

Молочное направление

Овцы после рождения ягнят дают от 1 до 3 литров молока в сутки. По жирности оно в полтора раза превосходит козье и в три раза коровье. Содержание жира равно 5-7 процентам, белка — 6 процентам. Из овечьего молока делают деликатесные сыры (рокфор, фета, пекорино, рикотта), йогурты и брынзу. Разумеется, у всех овец после ягнения наступает лактация. Однако есть животные с наиболее высокими показателями надоев. Над выведением продуктивных пород работают ученые, к тому же молочное овцеводство в некоторых странах пользуется государственной поддержкой.

Породы овец молочного направления: германская восточно-фризская, белая сардинская, лаконская, британская молочная, хиос с черными пятнами на рогатой голове и ушах, арабская авассийская с коричневой головой, израильская ассаф с длинными ушами, нидерландская zwartbles. Самок начинают доить после ягнения. Обычно овцы рожают ягнят весной. До осени у них сохраняется лактация. Когда ягнята подрастают, молоко пропадает. Следующая лактация наступает после очередных родов.

Всех животных молочного направления объединяют такие общие признаки: за лактацию от одной овцы получают до 300-600 литров молока, самки отличаются плодовитостью, вес животных составляет, в среднем, 50-70 килограмм.

Плюсы и минусы

молоко 5-7 % жирности, пригодное для изготовления сыров; универсальность (мясо и молоко); высокая плодовитость.

низкий убойный выход мяса (менее 40 %); непродолжительный период лактации (3-5 месяцев).

Лучшие зарубежные мясные породы овец

Советуем к прочтению другие наши статьи

• Лучшие сорта картофеля с описанием и фото
• Малина Таруса
• Слива Стенлей: преимущества сорта
• Чем опрыскать помидоры от фитофторы

Зарубежные породы овец отличаются высокой продуктивностью, однако многие из них на территории России разводиться не могут потому, что приспособлены лишь к определенным условиям жизни.

Фото Вандейской породы овец

• Вандейская – старинная, мясная порода овец, выведенная французами. Эти животные неприхотливы в плане кормления, содержания, хорошо переносят зимы. Мясо у них постное, с приятным запахом и красивыми, мраморными прожилками. Взрослые самцы могут достигать веса в 150 кг, матки – 110 кг. Новорожденные ягнята весят до 6 кг, но уже в 4 месяца могут достигнуть 60 кг. В сутки привес массы примерно 450 г. Убойный выход мяса – 50%. На убой овец этой породы, как и большинство других видов, пускают до годовалого возраста (в идеале 4-6 месяцев).

  Фото породы овец Цвартблес

• Цвартблес – порода известная во всем мире не только вкуснейшим мясом, но и мягчайшим руном, жизнестойкостью. Выведена она в конце XX века. Отличительное внешнее качество – белая полоска на голове. Самки за окот дают до 3 ягнят. Масса новорожденного около 3,5 кг. В 120 дней ягненок весит под 45 кг, набирая ежедневно по 400-600 г. Взрослый баран имеет массу 130 г, матка – 100 кг. Убойный выход туши – 50-59%. Мясо очень нежное, плотное, со сладким привкусом и приятным запахом.

  Фото породы овец Латвийская темноголовая

• Латвийская темноголовая порода, выведенная в Латвии. Животные этого вида обладают полутонкой шерстью, туловище развито хорошо, мускулистое, с сильным костяком. Настриг шерсти с самок – 3,6 кг, с самцов – 5,9 кг. Самки дают за раз 1-2 ягнят. Молочность у них высокая (180 л/лактацию), так что прикорм не нужен. Но более всего этот вид ценится за вкусное мясо. Развиваются животные активно, новорожденный в сутки прибавляет по 300 г. Вес взрослого самца – 100 кг, самки – 55 кг. Убойная туша – 55%.

Интересно!

Качество мяса латвийской темноголовой породы улучшаются при смешении с Цигайскими овцами.

Интересные факты

Комолых баранов на фермах разводят достаточно редко. В большинстве случаев у самцов этих животных имеются большие рога. Вес барана в среднем после разделки составляет 50 кг. Масса же рогов этих животных зачастую достигает целых 20 кг. То есть всего в 2 раза меньше.

За одни только сутки взрослый баран может съесть до 10 кг корма. Выбирать фермеры для таких животных стараются пастбища с максимально сочной травой. Для того чтобы овцы быстрее набирали вес, им обязательно дают дополнительно силос, дробленку, отруби, корнеплоды.

Забивают баранов, как уже упоминалось, обычно в возрасте до года. Мясо двухлетних овец также вполне пригодно в пищу. А вот бараны в возрасте 3 лет для убоя считаются уже, к сожалению, непригодными. К этому времени их мясо становится невкусным и очень жестким.

Особенности

Отличительная черта животных такого вида в том, что, несмотря на скудность рациона, они накапливают массу тела. Животные курдючного типа являются самыми огромными: масса взрослого самца – около 135 килограмм, а самок – 80–100 килограмм.

Родиной многих курдючных пород являются Азиатские страны. Представители нетребовательны к среде содержания и неприхотливы. Из-за того, что сзади у этих животных имеется курдюк, где накапливаются жидкость и питательные вещества, они могут обойтись без еды и жидкости в течение недели.

«Гиссарская»

Представители данного вида считаются самыми крупными во всем мире. Порода получена в Таджикистане, где местные жители скрестили между собой виды, обитающие там. Основными особенностями этих животных являются:

• величина самца – 90 см в холке, самки – 85 см;
• масса половозрелого барана – 185 килограмм, овцематки – чуть меньше 130 килограмм;
• скелет крепкий;
• череп крупный;
• комолые, у овцематок могут быть небольшие рожки.

Овцы данного вида отличаются скороспелостью. До трех месяцев от роду ягнята прибавляют 0,5 килограмм массы ежедневно, что объясняется молочностью самок. Животные отличаются выносливостью, неприхотливостью, хорошим иммунитетом, нетребовательностью к месту и условиям содержания. Они могут преодолевать большие расстояния (до 500 км), но не переносят длительные кочевки. У овец этой породы шерсть низкой пробы, но это компенсируется большим количеством мяса, курдючного жира и молока. В связи с этим гиссарскую овцу часто скрещивают с другими видами для улучшения мясных качеств и скороспелости последних.

Что касается еды, то они очень любят траву, различные растения и воду. Если животные содержатся в загоне, то в летнее время достаточно им предоставить скошенную зелень и чистую жидкость. Находящиеся на пастбище овцы способны сами добывать себе пищу, даже на участках с недостаточной растительностью. Зимой животные питаются злаковыми, корнеплодами, сеном и лизунцами с минералами.

«Калмыцкая»

По весовым характеристикам и размерам представители этой породы слегка уступают «Гиссарской». Их отличительными чертами являются высокорослость и большая голова с поникшими ушами. Передние и задние ноги большие и прямые. Размер курдюка меньше, чем у овец предыдущей породы. Овцы не имеют рогов, только у небольшого процента баранов можно увидеть небольшие.

Представители этой породы ценятся за продуктивность, неприхотливость. Мясо их отличается высокими питательными и вкусовыми качествами. Вес самца этой породы достигает 150 килограмм, самки – 80–90 килограмм.

Необычная особенность данного вида в том, что они во время выпаса не ходят стадом, группами, а рассредотачиваются по территории

Для фермеров это весьма важно, так как таким образом не нарушается состояние сельскохозяйственных угодий

«Эдильбаевская»

Возраст этой породы насчитывает 200 лет. Родиной являются Казахстанские степи. Предки ее – овцы курдючного типа, которые были завезены в этот регион из Астрахани.

Отличительными характеристиками представителей этой породы являются:

• животные отличаются крепким скелетом и высокорослостью, высота животного – до 90 см;
• масса тела у представителей этой породы гораздо меньше, чем у двух предыдущих;
• отсутствуют рога.

Овец этой породы разводят для получения мясной продукции. Стадо таких овец может обеспечить их заводчиков не только мясом, но и шерстью. Каждый год размер настриженного волосяного покрова с одной особи составляет 5 килограмм. Шерсть плотная и применяется в основном для производства ковров. Эти овцы приносят приплод 3 раза за два года, по 1–2 детеныша. Они очень быстро вырастают на материнском молоке. В трехмесячном возрасте их можно забивать.

За один лактационный период удается получить больше 155 литров. Это молоко идет на приготовление сыра, а также творожной и кисломолочной продукции.

Таким образом, считается, что наиболее крупные овцы – это «гиссарские», «калмыцкие», «эдильбаевские». Они относятся к породам мясного направления и имеют курдюк, жир которого применяется в кулинарной области и в качестве консерванта.

Об отличиях эдильбаевской породы от гиссарской рассказано в следующем видео.

Животноводство – одно из основных занятий человека с древнейших времен. Это источник молока, мяса, шерсти и кожи.

Овцы занимают не последнее место в списке животных, которых разводят для удовлетворения нужд населения. Овцеводство наиболее распространено в местностях, небогатых на корм. Эти животные неприхотливы к условиям содержания и разведения.

Уход

Не менее важно для фермера – это здоровье овец. Если в стаде заболела овца, то ее, конечно, будет проще пустить на убой, но фермер не должен этого допустить

Существуют некоторые правила по уходу за овцами:

• Необходимо два раза на год делать овцам прививки.
• Перед зимой и после нее, необходимо помещение, где будут жить овцы, продезинфицировать.
• Новых овец сначала поселяют отдельно примерно на 30 дней и если все хорошо, то их выпускают к стаду.

Часто овцы болеют от заражения копыт, это происходит по той причине, что они плохо переносят сырость и влагу. Поэтому их содержать нужно в сухих помещениях, а перед весной копыта нужно подрезать. Лекарства против глистов следует приобретать в ветеринарных аптеках.

Классификация пород овец

Породы овец по основной продуктивности принято делить на четыре группы, которые районированы по шести зонам.

1. Тонкорунные овцы, которые имеют в свою очередь три направления:

• шерстное – грозненская порода, ставропольская, сальская, советский меринос, азербайджанский горный меринос;

• шерстно-мясное – асканийская, кавказская, алтайская, забайкальская, красноярская, южно-уральская и другие породы;

• мясо-шерстное – прекос, казахский архаромеринос, грузинская тонкорунная жирнохвостая, вятская, дагестанская горная.

2. Полутонкорунные овцы, которые имеют два направления:

• шерстно-мясное – цигайская порода;

• мясо-шерстное , которое подразделяется на:

а) длинношерстных(куйбышевская порода, русская длинношерстная, линкольн, ромни-марш);

б) короткошерстных(горьковская, прибалтийская, гемпшир, шропшир).

3. Полугрубошерстные овцы: сараджинская, тянь-шаньская, горнокарпатская и другие породы.

4. Грубошерстные овцы, которые имеют следующие направления:

• шубное – романовская порода, северная короткохвостая и сибирская короткожирнохвостая;

• смушковое – каракульская порода, сокольская, чушка, малич, решетиловская;

• мясо-сальное – гиссарская, эдильбаевская и джайдара;

• мясо-шерстно-молочное – карачаевская, тушинская, балбас, мазех, осетинская, индийская и другие;

• мясо-шерстное – черкасская, михновская, кучугуровская и другие породы.

Самая маленькая овечка

Самой крохотной считается порода уэссан, или бретонский карлик. Это животное с французского острова Уэссана. Бараны и овцы не вырастают выше 50 сантиметров. Овечки даже во взрослом возрасте весят как собаки — около 10 кг. Бараны чуть крупнее.

Описание и характеристика овец ташлинской породы, правила содержанияЧитать

Выращивают уэссанов ради шерсти и мяса. Продуктивность у этой породы невысокая. У животных длинная, до 12 см, шерсть, которую можно стричь весной. Чаще всего разводят овец черного окраса. Иногда шерсть карликов может иметь рыжеватый, коричневатый или белый цвет.

Мнение эксперта

Заречный Максим Валерьевич

Агроном с 12-ти летним стажем. Наш лучший дачный эксперт.

Задать вопрос

Самка, которую покрывают, как правило, осенью, весной рожает всего одного ягненка. Масса новорожденного детеныша — не более 1 кг. В 3-месячном возрасте ягнята весят уже 4-4,5 килограмма.

Животных разводят фермеры и любители экзотических пород в Германии, Франции и Великобритании. У карликов дружелюбный характер, это отличные компаньоны, любимые детьми питомцы. К концу первого года жизни овцы весят около 20 кг, убойный выход мяса составляет приблизительно 50 процентов.

Поведение в естественной среде

Бараны кормятся в дневные часы и отдыхают ночью. В жару они проводят день в тени, а пищу добывают с наступлением сумерек. На таком поведении основан порядок выпаса домашних овец. Самки с детенышами собираются отдельными группами. Самцы живут поодиночке или тоже формируют отдельную группу с иерархией. Ее возглавляет самый сильный баран, доказавший свое превосходство в поединках.

В диких популяциях преобладают взрослые самки. Молодняк составляет 20 процентов от группы. Бараны держатся близко друг к другу, чтобы не потерять никого из членов стада. Животные общительны не только в своей группе. Они также идут на контакт с представителями других общин.

Если один из членов стада заметил опасность, он делает знак остальным — издает низкий голосовой звук. После сигнала группа перемещается в безопасное место.

Классификации пород

Существует 2 основных принципа разделения овец.

Таблица 1. Зоологический принцип разделения.

Иллюстрация	Описание
Короткотощехвостые	Хвост куцый, тощий, в длину не достигает скакательных суставов.
Длиннотощехвостые	Продолговатый отросток без жировых отложений.
Короткожирнохвостые	Вместо этого органа у овец вырастает жировая подушка.
Курдючные	Наслоения жира расположены у недоразвитого хвоста.
Длинножирнохвостые	Упитанный удлиненный придаток с характерным сужением на кончике.

Таблица 2. Производственный принцип разделения.

Иллюстрация	Описание
Тонкорунные	Шерсть состоит из тонких однородных волокон.
Полугрубошерстные	Неоднородное руно с мягкими и эластичными пуховыми волокнами.
Полутонкорунные	Ввиду низкой концентрации жиропота цвет шерсти не только белый, но и черный, серый, коричневый.
Шубные	Под эту категорию попадают овцы грубошерстных пород, площадь шкур которых после раздела составляет не менее 18 дм², а длина волокон — больше 1,5 см.
Смушковые	Смушка — шкурка новорожденного ягненка. Грубошерстные разновидности, выращиваемые для получения смушков различных форм.
Мясо-сальные	Обладатели грубого волосяного покрова. Отличаются хорошей мясной продуктивностью.
Мясо-шерстно-молочные	Универсальные породы, дающие мясо, шерсть и молоко.

Самой распространенной на территории постсоветского пространства считается производственная классификация. Она учитывает следующие аспекты:

• специфику основной продуктивности;
• соотношение шерстной и мясной производительности;
• качество шерсти.

По численности и показателям биопродуктивности на первом месте находятся тонкорунные овцы. За ними идут полутонкорунные, грубошерстные и полугрубошерстные.

Овцы на полях

Особенности роста кроликов

Важную роль в том, сколько весит кролик, играет рацион, в соответствии с которым кормят пушистиков. Специалисты рекомендуют:

• обязательно использовать зерновые корма;
• важную роль в наборе веса играет употребление должного комбикорма;
• необходимо в пищу добавлять жмых;
• кроликам будут полезны молодые ветви от плодовых деревьев;
• овощи;
• бобовые;
• надо в еду добавлять костную муку.

Важно! Молодых кроликов требуется кормить четыре раза в течение суток. Для взрослых особей достаточно, если это делать два раза за это время. Можно наиболее рационально определить сроки убоя кроликов, если известны вес кроликов по месяцам, таблица, содержащая информацию о том, с какой скоростью они его набирают в различные периоды своей жизни

Можно наиболее рационально определить сроки убоя кроликов, если известны вес кроликов по месяцам, таблица, содержащая информацию о том, с какой скоростью они его набирают в различные периоды своей жизни.

1 1 vote

Article Rating

Лучшие породы шерстных и мясошерстных овец

Овец шерстного направления выращивают в целях получения высококачественной шерсти, которая применяется в производстве шерстяных и смесовых тканей. Кроме того эти домашние животные обладают неплохими мясными качествами и, как правило, их содержат для двойного, мясошерстного направления.

Советский меринос

Баранов вывели в начале 20 века из мериносов с территорий Украины и Северного Кавказа. Этих овец отличает крепкое телосложение, вес и высокий выход шерстного продукта. Они хорошо приспособлены к холодному климату с долгой и морозной зимой. Овцы без проблем могут ночевать на голом снегу без какого-либо ущерба здоровью.

Вес взрослого барана составляет в среднем порядка 80 кг, овцы – 45-50 кг. Матки имеют среднюю плодовитость – на 100 особей 120-130 ягнят. В год от одного племенного барана получают 9-11 кг качественной шерсти, от овцы – около 6 кг. Животные длинношерстные (10-12 см), цветовая гамма руна представлена оттенками белого, серого, бежевого цветов.

Романовская

Порода – гордость отечественной селекции и лучшая по качеству шубного меха и плодовитости. Селекция проводилась в северном Приволжье на основе отбора и улучшения кормовой базы местных грубошерстных овец. В настоящее время разводятся в Архангельской, Вологодской, Ярославской и Ивановской областях

Средний вес баранов – 75 кг, овец – 50 кг. Мех этих животных состоит из черной, короткой ости и белого нежного пуха. Овчины славятся прочной мездрой и пушистым, не сваливающимся мехом. Годовой настриг шерсти относительно небольшой – около 4,5 кг с одной особи.

Грозненская

Селекция тонкорунной породы началась в 20-х годах прошлого века на территории Дагестана путем скрещивания австралийских мериносов с местными породами. Ценные племенные и продуктивные качества баранов обеспечивают высокий настриг и качество руна. Волосяной покров животных отличается высоким процентом жиропота, что позволяет шерсти оставаться в чистоте и не скатываться.

Овцы средних габаритов, масса барана может достигнуть 90-95 кг, овцы – 45-50 кг. Длина шерстяных волокон высокого качества – 9-11 см, белый мех отличается мягкостью и густотой. Годовой настриг с одного самца — 17-18 кг, с овцы – 8-9 кг.

Кавказская

Селекция животных производилась в Ставрополье и Ростовской области. Для выведения кавказцев скрещивались отборные ярки местных пород с племенными американскими баранами рамбулье. На сегодня этих тонкорунных овец используют в скрещивании с грубошерстными матками для получения более тонкого руна.

Животные принадлежат к средней весовой категории. Вес баранов примерно 90-100 кг, овец – 50-60 кг. Шерстная продуктивность, цветовые оттенки и длина волосяного покрова вывели породу на одно из первых мест в своей номинации. Средний годовой настриг с барана – 10-13 кг, с овцы – 5-7 кг. Количество выхода чистой шерсти достигает 40%.

Линкольн

Родиной этих баранов является английское графство Линкольн, богатое круглогодичными пастбищами. Длинношерстные животные мясного направления имеют высокую продуктивность очень качественной шерсти и баранины. В России чистопородных овец разводят на Кубани (кубанский линкольн) и часто используют лучших самцов для усовершенствования других грубошерстных пород.

Овцы крупногабаритные, живая масса барана может превышать 140 кг, овцы – 90 кг. Для шерстного волокна характерна хорошая крепость, извитость и сильный люстровый блеск. Годовой настриг шерсти от взрослого самца – 10 и более кг, самочки дают чуть меньше – 6-7 кг. Длина бараньих «локонов» достигает 35-40 см.

Алтайская

Породу выводили в 30-40-х гг 20 века племенные заводчики Сибири путем скрещивания местных мериносов с рамбулье, австралийскими мериносами и кавказцами. Алтайские овцы обладают крепким телосложением и прекрасно адаптированы к климату сурового края — сильным морозам и летней жаре. Также они весьма устойчивы к болезням.

Животные обладают не самыми крупными габаритами. Бараны достигают среднего веса в 110 кг, овцы – 60-65кг. Шерстное волокно имеет высокое качество и используется в изготовлении дорогих тканей. Средний годовой настриг с одного барана — порядка 11-13 кг, с овцы – 6-7 кг. В отдельных отарах добиваются 26 и 10 кг соответственно. Чистопородные овцематки весьма плодовиты, на 100 особей – 130-160 ягнят.

Похожие подборки:

Полезные свойства

Баранина – это деликатесный продукт, который имеет отличные вкусовые характеристики. Кроме того, отмечают и другие положительные свойства:

1. Содержание целого комплекса витаминов группы B оказывает общеукрепляющее воздействие на организм, позволяет нормализовать процессы обмена. Полезные микроэлементы благотворно сказываются на работе ЦНС, препятствуют неврологическим нарушениям.
2. Сочетание витаминов и ферментов позволяет снизить риск развития болезней сердца и сосудов у любителей баранины. В составе имеется фолиевая кислота, которая отвечает за работу защитных функций организма, поэтому в регионах, где это мясо употребляют в больших количествах, регистрируют немало долгожителей.
3. В составе имеется фтор, который лучшим образом сказывается на состоянии зубной эмали. Содержание токоферола и витамина Д способствует усвоению кальция, поэтому баранину рекомендуют употреблять при наличии заболеваний суставов и костей.
4. В баранине содержится минимальное количество холестерина и жиров, поэтому ее употребляют люди с повышенной глюкозой и страдающие лишней массой тела.
5. Мясо содержит полезные ферменты, которые необходимы для органов пищеварительного тракта. К тому же, содержание железа улучшает состав крови.

   Баранину употребляют даже люди во время строгой диеты

Вредные свойства

Несмотря на пользу, следует выделить некоторые отрицательные стороны употребления баранины:

1. Это мясо имеет грубые волокна, которые плохо расщепляются организмом, поэтому продукт не следует употреблять людям преклонных лет и детям до двух лет.
2. При нарушении обработки имеется риск получить заражение паразитами.
3. Мясо необходимо употреблять только в определенных количествах, ведь его избыток приводит к закупориванию сосудов и риску развитие болезней сердечно-сосудистой системы.
4. Поскольку в составе имеется фосфор и кальций, избыток баранины приводит к образованию песка и камней в почках, а также провоцирует другие заболевания мочевыделительной системы.

   Следует избегать употребления жирной баранины

Лучшие породы для разведения

Лучшие породы овец для разведения отличаются высокой продуктивностью. В данной категории выделяют мясо-сальные и мясо-шерстные породы.

Фото Эдильбаевской породы овец

Эдильбаевская мясо-сальный вид созданный в XIX веке, относится также к курдючному типу. Эти животные очень выносливые, способные выживать даже на скудном пастбище и выдерживать значительные температурные перепады. Это продуктивная погода и потому выгодная для разведения. При появлении на свет, ягнята весят примерно 6 кг, а к 120 дням достигают 45 кг. Вес взрослой особи в среднем 120 кг, матки – 70 кг. Убойный выход туши – 50-55%, с самца можно также получить еще и 12 кг сала. Самки считаются хорошими мамами, сами заботятся и выкармливают потомство. Молока за период лактации матка может дать около 150 л.

Интересно!
Эдильбаевские овцы могут быть рыжими или черными. При этом именно черные животные имеют превосходную шерсть, да и мясной выход у них высокий.

Фото Гиссарской породы овец

• Гиссарская порода – наиболее крупная разновидность овец в мире. Делится на 3 подвида (мясо-сальный, сальный и мясной). Эти овцы особенно распространены в Средней Азии. Животные быстро растут, очень выносливы, рекомендуются для выращивания в гористой местности. Суточный привес веса у ягнят – 600 г. К 4 месяцу жизни молодые особи достигают 45 кг. Вес половозрелого самца 140 кг (190 кг максимум), матки – 80 кг. Выход туши – 58-60%. За время лактации с самки можно получить до 130 л молока. Главный недостаток вида – низкое качество шерсти.

• Дорпер – южноафриканская, мясная порода. Ее ценят за нежное, вкусное мясо без запаха. Животные выносливые, могут пастись даже на бедном пастбище. Молодняк после рождения быстро развивается (привес в сутки 700 г) и уже в 7 месяцев животные становятся половозрелыми. Вес ягненка в 120 суток – 65 кг, половозрелого самца до 140 кг, матки – 95 кг. Убойный выход более 70%. Самки дают за окот 1-3 ягнят. Главная внешняя особенность – короткая, неравномерная по длине шерсть. Стричь ее не нужно, она не мешает животным и защищает их от погодных катаклизмов.

• Прекос – французская порода мясошерстного направления. Животные скороспелые, востребованы во всем мире. Они имеют приятный, молочный окрас, реже встречаются серые и белые особи. Новорожденные ягнята весят до 5 кг, в 4 месяца достигают уже 35 кг, набирая в сутки по 300-350 г. Вес взрослого самца примерно 130 г, самки – 70 г. Получить от овец породы Прекос можно не только качественное мясо, но и шерсть. Настриг с самца – 9 кг, с самки – 5,5 кг. Матки за окот могут принести 1-2 ягненка и могут их выкормить своим молоком. К забою пускают особей, что достигли 12 месяцев.

• Тексель – голландская порода. Отличается деликатесным вкусом мраморного мяса. Овцы красивые, шерсти на ногах и голове нет. Вес новорожденной особи – до 7 кг, к 4 месяцам масса достигает уже 60 кг. Взрослый самец может весить 130 кг, матка – 90 кг. Убойный выход – 55-60%. Плодовитость – 1-3 ягненка за один окот. Самки дают много молока за период лактации, которого хватает не только на выкармливание молока, но и на продажу.

Баранина ценилась во все времена за свою питательность, несмотря на высокую цену. Мясные породы овец могут быть очень выгодными в плане выращивания

Но получения большой прибыли важно наладить рынок сбыта и создать условия для регулярного получения нужного количества мяса

Вторая ступень рейтинга

Второе место среди представителей этой группы животных, проживающих в дикой природе, по размерам отводится гривистому барану. Представители данной породы встречаются исключительно на североафриканских землях. По высоте они достигают 1,2 м, по длине могут вырасти до 1,7 м. Масса тела может достичь 150 кг. К тому же настолько крупными могут быть лишь мужские особи.

Размер самок вдвое меньше, а их вес в 3-4 меньше. Окрас шерсти у гривистого барана бежевый либо красновато-коричневый, имеются светлые полосы в области подбородка, брюха и по внутренней поверхности конечностей. Размер рог достигает около 80 см, они выглядят не так впечатляюще в сравнении с аргали.

Размножение

Случка у овец практически всегда вольная, чабаны не следят за проявлением охоты у маток, а просто выпасают совместно в стаде и овец и баранов. Это позволяет практически круглый год иметь приплод от овец. Гиссарская овечка вынашивает потомство 145 дней. В этот период желательно перевести ее на наиболее плодотворное пастбище до появления приплода.

Окот практически всегда происходит быстро и без постороннего вмешательства.

Рожденные ягнята быстро набирают в весе. При правильно организованном выпасе, наличии сочных питательных трав и дополнительных кормов, ягнята могут прибавить за сутки в весе до 600 грамм. Как только они начинают крепчать их либо перегоняют на пастбище поскуднее, либо сдают на мясо.