Сахарный диабет

Правила хранения квашеной капусты

Если вы заготавливаете капусту впрок или покупаете в больших количествах, необходимо создать условия, при которых не пострадает качество и не утратятся её полезные свойства.

В зависимости от объёмов готовой продукции, хранят её в деревянной бочке, кастрюлях, банках, плёнке, придерживаясь следующих условий:

• бочка деревянная — при температуре -1…+4°С — до 8 месяцев;
• ведро (кастрюля) эмалированное — при температуре -1…+4°С — до 3 месяцев;
• банка стеклянная — при температуре -1…+4°С — до 2 недель;
• плёнка полимерная — при температуре +2…+4°С — не больше недели.

В процессе хранения необходимо следить, чтобы масса была покрыта рассолом, иначе продукт потеряет своё качество. Если на поверхности образовалась плесень, её можно аккуратно собрать и присыпать поверхность порошком горчицы.

Продлить срок хранения можно, если добавить к капусте ягоды клюквы. Квашеная капуста обладает очень богатым витаминным, минеральным и аминокислотным составом. Практически не имея противопоказаний, она улучшает функционирование многих систем организма человека.

Она является особенно ценным продуктом для диабетиков, соблюдающих довольно жёсткую диету, бедную полезными веществами. При правильном выборе продукта, его хранении и умеренном употреблении ферментированная капуста принесёт организму только пользу и улучшит самочувствие.

Устойчивый (резистентный) крахмал снижает уровень сахара в крови

Это крахмал, который подобно клетчатке не переваривается в тонком кишечнике, а попадая в толстую кишку, является питательной средой для «хороших» бактерий. Действие устойчивого крахмала подобно пищевым волокнам – он способен замедлять усвоение глюкозы.

Устойчивый крахмал образуется после того, как продукты, содержание крахмал, были термически обработаны и затем остыли. Резистентный крахмал содержится во вчерашних кашах, макаронах, вареном картофеле (хранившихся в холодильнике), в зеленых (неспелых) бананах, в черством хлебе. Свежесваренный картофель противопоказан при повышенном уровня сахара в крови, а вот запеченный или паровой, приготовленный накануне, время от времени можно себе позволить.

Необходимо исключить из рациона:

• сахар в чистом виде и все сладости, мед, сладкие соки, сладкие газированные напитки
• сладкие фрукты: бананы, виноград, чернослив, изюм, цукаты
• алкоголь, особенно высокопроцентный и сладкий алкоголь
• некоторые овощи: фасоль, горох, зеленый горошек, кукуруза и картофель
• картофельное пюре, картофель фри, жареный картофель, драники, пельмени

ul

Польза рисового гриба

Так чем же так популярен этот продукт, и что помогло ему так быстро распространиться по странам практически всего мира? Вот некоторые из его свойств:

· Контроль над уровнем глюкозы в крови;

Правильное применение морского риса помогает только в случае заболевания вторым типом диабета ( при лечении которого требуется инсулин).

· Укрепление иммунной системы;

В состав рисового гриба входит и большое количество витамина С, который способствует развитию защитной реакции организма.

· Профилактика атеросклероза;

Главным компонентом этого процесса является аскорбиновая кислота, присутствующая также в больших количествах в индийском рисе.

· Эластичность кожи;

Молодость и эластичность кожи напрямую зависят от способности организма вырабатывать коллаген, который, в свою очередь, является результатом действия витамина С. Именно этот витамин и содержится в рисовом грибе.

· Улучшение пищеварения;

Полезные бактерии, входящие в состав зооглеи, заполняют область кишечника и нормализуют его микрофлору.

· Устойчивость к кишечным инфекциям;

Те же самые бактерии борются с патогенными микроорганизмами, таким образом, понижая риск заражения.

· Профилактика заболеваний суставов;

Витамин Д является обязательным для правильного усвоения кальция, поэтому использование морского риса предотвращает развитие заболеваний суставов и костей. Оно также состоит из специальных ферментов, которые очищают суставы от налета соли, тем самым защищая их от воспалений.

· Улучшение работы сердечно- сосудистой системы;

Рисовый гриб полезен для сердечно-сосудистой системы, так как он помогает контролировать кровяное давление и расширяет кровеносные сосуды, предотвращая спазмы.

· Нейтрализация радикалов;

Напиток, в основе которого есть рисовый гриб, помогает нейтрализовать активность свободных радикалов, которые могут привести к развитию некоторых опухолей.

· Нормализация обмена веществ;

Фолиевая кислота помогает нормализовать обмен веществ и замедляет процесс старения волокон.

· Расщепление белков;

Энзимы,также содержащиеся в рисовом грибе, быстро расщепляют белки, что способствует их быстрому впитыванию в организме.

· Расжиживание крови;

Некоторые ферментативные вещества помогают растворить сгустки крови.

· Восстановление состояния покоя;

Напитки на основе рисового гриба благотворно влияют на работу нервной системы.

· Очищение организма;

Индийский рис помогает выводить из организма токсины и другие вредные вещества.

· Противовоспалительное действие.

Морской рис – это отличный натуральный диуретик. Поэтому он зачастую используется в косметологии и помогает телу избавиться от избыточной жидкости.

· Снижение веса.

Индийский рис полезен для снижения веса, так как он способствует расщеплению жировых клеток.

· Разрушение бактерий;

Зооглея в состоянии бороться с бактериями, провоцирующим такие заболевания, как тонзиллит, польмонит и бронхит.

Ко всему прочему, морской рис повышает работоспособность, придает силы и помогает при очистке кровяных сосудов. Его регулярное потребление ведёт к тщательному очищению всего организма, как внутри, так и снаружи. Фурункулы, гнойные выделения и солнечные ожоги начнут исчезать уже после месяца применения средства.

Можно ли соленую и квашеную капусту при диабете?

Опубликовано: 04 ноя 2015, 16:32

Известно, что больным диабетом устанавливают достаточно строгую диету. При этом диета обычно направлена на снижение доли углеводов в рационе, т. к. они являются источником сахара, а точнее глюкозы. Основное назначение специализированной диабетической диеты — обеспечение равномерности и одинаковости поступления углеводов в организм. Особенностью диеты при диабете 2-го типа является то, что она может обеспечить почти полную компенсацию углеводного обмена даже без приема лекарственных препаратов.

В диетотерапии наибольший эффект дает введение продуктов, содержащих пищевые волокна. Одним из наиболее рекомендуемых овощей при этом заболевании является капуста. Более того капуста в переработанном виде — квашеная или соленая.

Подтверждением того, что для диабетиков капуста хороша, является ее очень малый гликемический индекс, для большинства видов капусты не превышающий 10 единиц. Из традиционных овощей нашего стола меньший индекс имеет только петрушка и базилик.

Капуста квашеная и соленая при диабете 1 и 2 типа

Почему квашеная капуста и сахарный диабет совместимы? При квашении в результате химических процессов образуется множество новых веществ, в основном органических кислот. Важнейшей из них является молочная кислота, в которую преобразуется значительная часть сахара, содержащегося в овоще. Кроме того разрыхляется клетчатка, размножаются кисломолочные микроорганизмы, а витамины остаются не разрушенными. При квашении часть витаминов и других, полезных для человека веществ переходит в рассол. Поэтому польза от употребления капустного рассола ничуть не меньше чем самой капусты. Многовековое употребление этого вида обработки показало, что квашеная капуста и сахарный диабет не только совместимы, их даже можно условно назвать союзниками.

Соление ничем не отличается от квашения, т. к. после засолки капусты из нее выделяется сок, который тут же начинает сквашиваться. Различие лишь в том, что капусту при квашении шинкуют и посыпают солью, а при солении — заливают солевым рассолом. Через сутки выдерживания соленая капуста готова. Поэтому соленая капуста при диабете также полезна, как и квашеная.

Квашеная капуста имеет столько рецептов приготовления, сколько и людей, которые ее заквашивают, поэтому во вкусе готового продукта может быть множество оттенков.

Заквашивать полезный овощ лучше всего в дубовых бочках. Бочку тщательно вымыть, потом ошпарить кипятком и можно закладывать в нее овощи. Часто квасят в эмалированных кастрюлях или стеклянных бутылях.

На пять весовых частей белокочанного овоща кладут одну часть моркови. Дальше от фантазии и вкусов производителя. Иногда в капусту добавляют свеклу, сладкий перец зеленый или красный, иногда яблоки, алычу или клюкву. Чтобы капуста хрустела, в нее добавляют натертые корни хрена, а сверху накрывают его листьями. Часто для красоты и пользы в нее добавляют зерна граната. Каждый регион кладет то, что для него наиболее приемлемо. Но при любых добавках квашеная или соленая капуста — это всегда вкусный и полезный продукт, как для диабетиков, так и для здоровых людей. Приятного аппетита!

Маргарита Павловна —  07 дек 2017, 07:19

У меня СД 2 типа — инсулинонезависимый. Подруга посоветовала снижать уровень сахара в крови с помощью препарата DiabeNot. Заказала через интернет. Начала приём. Соблюдаю нестрогую диету, начала каждое утро проходить пешком 2-3 километра. В течении двух последних недель замечаю плавное снижение сахара по глюкометру утром до завтрака с 9.3 до 7.1, а вчера даже до 6.1! Продолжаю профилактический курс. Об успехах отпишусь.

Ольга Шпак —  08 дек 2017, 07:04

Маргарита Павловна, я тоже сейчас сижу на Диабеноте. СД 2. У меня правда нет времени на диету и прогулки, но я не злоупотребляю сладким и углеводами, считаю ХЕ, но в силу возраста сахар всё равно повышенный. Результаты не так хороши как ваши, но за 7.0 сахар не вылезает уже неделю. Вы каким глюкометром измеряете сахар? Он у вас по плазме показывает или по цельной крови? Хочется сравнить результаты от приёма препарата.

Наталья —  15 ноя 2014, 13:39

Спасибо огромное! Но мне кажется, что перед употреблением капусту хорошо бы промыть. Лишняя соль никому не принесет пользы.

загрузка…

Цветная капуста: польза, вред, особенности

Обычно диабетикам с любым типом болезни врачи рекомендуют придерживаться разумной диеты с исключением легкоусвояемых углеводов. Таким образом, среди продуктов первого выбора оказываются все овощи с низким гликемическим индексом.

«12817»]

Среди самых популярных и одновременно полезных культур хочется выделить цветную капусту. Достаточно непривередлива, хорошо растет в отечественных широтах, поэтому постоянно пользуется спросом и часто появляется в составе различных блюд и рекомендованных меню.

Польза

Основное отличие этого растения семейства крестоцветных – отличный набор микроэлементов вкупе с витаминами. Нежная клетчатка почти полностью переваривается организмом, не раздражает слизистые кишечника, но существенно замедляет всасывание глюкозы.

Внимание!Именно по этой причине цветная капуста крайне рекомендована для питания самых маленьких пациентов и всех людей, остро реагирующих на остальные виды капусты. Разрешена в диетах при болезнях печени, желчного пузыря, кишечника и всего ЖКТ

Вторая существенная польза – наличие в составе огромного количества аминокислот. По этому показателю овощ может сравниться даже с рыбой! Овощ содержит редчайший витамин U, необходимый для нормального синтеза ферментов и восстановления пищеварения.

Низкая калорийность позволяет использовать блюда из цветной капусты в диетическом питании, в период снижения веса и для поддержания достигнутого результата. Собственно калорийность составляет всего 30 ккал на 100 граммов продукта.

Регулярное употребление цветной капусты благотворно сказывается на уровне холестерина крови. В диете при повышенном холестерине и профилактике атеросклероза этому овощу отводится самое почетное место.

Также в состав белых соцветий входят ценные фитанциды, защищающие от вирусных заболеваний, инфекционных поражений, проблем с сердцем и сосудами, кожных болезней. Прекрасно помогает будущим мамам полноценно питаться и получать все необходимые витамины в период вынашивания. Особенно ценна в этом отношении содержащаяся фолиевая кислота.

Последние исследования указывают на способность цветной капусты при регулярном употреблении в пищу оказывать помощь в профилактике онкологии.

Вред

Исключить из рациона данный продукт придется при подагре и наличии специфической аллергической реакции на продукт, которая редко, но, все же, встречается.

Вкусная цветная капуста

Удивительно, но из простого овоща можно приготовить массу интересных рецептов. Диетологи рекомендуют включать в пищу пюре из отварной капусты в детское меню, обычные отварные соцветия в меню взрослых людей, готовить различные запеканки и овощные ассорти. Цветную капусту можно с успехом консервировать в составе различных зимних салатов.

Совет!Диабетикам желательно, все же отдавать предпочтение запеканию без масла и отвариванию. При приготовление нужно использовать минимум масел и жиров. Отличный способ — употребление капусты в качестве малоуглеводного гарнира.

Помните, расчет дозы инсулина на овощ строго индивидуален. в большинстве случаев капуста не берется в расчет ХЕ, но у некоторых людей овощ заметно поднимает сахар и требует обязательно учета для адекватной компенсации инсулином.

Популярные блюда из капусты для диабетиков

К наиболее распространенным блюдам относится квашеная и тушеная капуста.

Квашеный овощ

Белокочанная капуста обладает уникальным качеством. В результате закваски в ней образуется в большом количестве аскорбиновая кислота. Содержание витамина С в квашеном продукте повышается в несколько раз. Пищевые волокна составляют 14,5% на 100 граммов. Квашеная капуста при сахарном диабете 2 типа благоприятно воздействует на поджелудочную железу, помогая ей выполнять свои экзокринные и эндокринные функции.

Полезное воздействие блюда на организм:

• укрепляет иммунную систему;
• выводит холестерин, не давая образовываться отложениям;
• способствует снижению веса;
• лечит авитаминоз;
• очищает кровь;
• стабилизирует психоэмоциональное состояние и укрепляет нервную систему;
• улучшает пищеварительные функции;
• нормализует сердечную деятельность.

Регулярное употребление квашеного овоща помогает предотвратить развитие злокачественных образований. При диабете полезна не только сама квашеная капуста, но и рассол. Его употребление способствует снижению гликемии. Пить капустную жидкость следует по 2–3 столовых ложки 3–4 раза в неделю. При наличии гиперацидного гастрита (с повышенной кислотностью) употребление рассола противопоказано.

Тушеный овощ

Из всех способов кулинарной обработки капусты при диабете, следует отдать предпочтение тушению. Чаще всего капусту готовят совместно с другими овощами и диетическим мясом или грибами. Тушить можно свежий или квашеный продукт. Диабетический рецепт тушеной капусты в мультиварке рассмотрен далее. Для приготовления тушеной капусты с куриной грудкой понадобится:

• свежий овощ (белокочанного сорта) – один средний кочан;
• свежая морковь – две штуки;
• одна луковица;
• один помидор;
• два куриных филе грудки;
• оливковое масло, соль, перец, лаврушка.

В чашу прибора налить две столовые ложки масла, заложить нашинкованную капусту и выставить режим «выпечка» на полчаса. Когда капуста размягчится и осядет, добавить мелко порезанную грудку курицы, тертую морковь, лук полукольцами, нарезанный кубиками помидор. Посолить и поперчить по вкусу, добавить лавровый лист. Перевести мультиварку в режим «тушение» на час. При подаче сдобрить блюдо 10% сметаной. Капуста в диабетическом рационе является одним из основных продуктов. Благодаря ее употреблению диабетику будет легче сдерживать уровень гликемии и избавиться от лишних килограммов.

Капуста при диабете

«12817»]

Но, иногда, некоторые вопросы меня просто приводят в замешательство… Когда меня, и не раз, спросили разные люди можно ли есть диабетикам бананы… Я очень удивилась. Потому, что ВСЕ СВЕЖИЕ фрукты, несмотря на то, что многие считают, что фрукты имеют высокий гликемический индекс (ГИ) — натуральный, природный продукт! И употреблять их необходимо ВСЕМ, и тем более диабетикам!

Все сырые фрукты и овощи являются ценными источниками питательных веществ, которые борются с болезнями.

НО! Даже несмотря на то, что основным аспектом и ключом к балансированию сахара, снижению гликированного гемоглобина HgbA1C, обращению диабета вспять, является питание, а точнее то, что мы едим и НЕ едим, во всем, даже в питании, нужна умеренность и сдержанность. Даже если это полезные фрукты и овощи!

Важно!Нельзя употреблять ежедневно, на протяжении долгого времени, например, большое количество бананов или фиников, или шпинат, или кале (кейл) и т.д.. Необходимо чередовать продукты питания! И питаться разнообразно!. Насчет чередования ВСЕЙ зелени я тоже уже писала

Необходимо разнообразие во всем, всех продуктов питания — и по цвету, и по классу, и по количеству, и по содержанию питательных веществ

Насчет чередования ВСЕЙ зелени я тоже уже писала. Необходимо разнообразие во всем, всех продуктов питания — и по цвету, и по классу, и по количеству, и по содержанию питательных веществ.

При диабете, как 1-го типа, так и 2-го типа, капусту необходимо употреблять как можно чаще и в любом виде — сыром, квашенном (особенно!) и слегка припаренном. Высокая температура разрушает некоторые химические соединения, которые содержит капуста, и она теряет свои питательные суперспособности.

Овощи семейства Brassica oleracea являются основой здорового питания! Наиболее распространенные типы: белокочанная капуста, цветная капуста, красная, брюссельская, капуста кале (кейл), брокколи, кольраби. Овощи семейства Brassica oleracea особенно полезны диабетикам.

И вот почему:

1. Клетчатка: капуста (любого вида) — лучший друг нашего (а диабетика и подавно!) кишечника из-за большого количества пищевых волокон (клетчатки)
2. Антиоксидант: красная капуста содержит антиоксидант антоциан, обычно встречающийся в синих, пурпурных и красных растениях. Мы знаем, что антиоксиданты жизненно важны для поддержки иммунной системы, уменьшают воспаление в организме. А мы знаем, что ЛЮБОЕ заболевание — это воспаление, и сахарный диабет в том числе.

Ну, а теперь о витаминах содержащихся именно в обычной, белокочанной капусте: К, С, В6, B1, B2, также очень хороший источник марганца, калия, фолата и меди. Кроме того, капуста является хорошим источником холина, фосфора, магния, кальция, селена, железа, пантотеновой кислоты, протеина и ниацина.

Внимание!Дальше. Например, цветная капуста, содержит большое количество витамина С

Это также источник клетчатки!, витамина К, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина, магния, фосфора, витамина В6, фолата, пантотеновой кислоты, калия и марганца. Кстати сказать, в Северной Америке цветную капусту еще называют продуктом от диабета!

Я не понимаю почему именно диабетикам нельзя употреблять капусту? Ведь во всех видах капусты такое обилие различных витаминов и минералов… А я ведь писала, что практичсеки у всех диабетиков со стажем происходит, из-за плохой работы кишечника, неусвоение организмом многих витаминов и минералов и, соответственно, их недостаток.

Все овощи семейства Brassica oleracea с низким содержанием жира, холестерина, калорий и натрия, и их не надо покрывать инсулином.

«12817»]

Да, научных исследований разных видов капусты не так уж и много. Но, тем не менее существуют. Например, в этом исследовании проведенном в течение 60 дней на крысах с сахарным диабетом, при пероральном (приём лекарства через рот) применении экстракта красной капусты, исследователи обнаружили значительные пониженния уровня глюкозы в крови, восстановление почечной функции и общей массы тела.

И заключили, что антиоксидантные и антигипергликемические свойства экстракта красной капусты — потенциальный терапевтический источник для лечения диабета! Так, что употреблять капусту при сахарном диабете можно и НУЖНО.

Несоблюдение диеты — последствия

После удаления желчного пузыря выделяемой желчи хватает для переваривания существенно меньшего объема пищи, поэтому переедание может иметь неприятные последствия. Несоблюдение режима питания, предписанного врачом после проведения холецистэктомии, чревато присоединением других проблем желудочно-кишечного тракта (нарушение функции кишечника, желудка, пищевода, поджелудочной железы и пр.) разнообразными осложнениями: колитом, холангитом, эзофагитом, дуоденитом и другими заболеваниями. Лечебное питание особенно значимо для пациентов, перенесших холецистэктомию в связи с калькулезным холециститом.

Рецепт вкусного супа

Поскольку на просторах интернета много рецептов для диабетиков из белокочанной, красной, цветной, пекинской капусты, а также брокколи, то мы расскажем о том, как приготовить диетический суп из кольраби.

Ингредиенты:

• фарш из курицы или говядины — 500 граммов;
• сельдерей – 50 граммов;
• морковь – 50 граммов;
• луковица среднего размера;
• кольраби – 200 граммов;
• соль, перец, приправы по вкусу;
• сладкий перец – 1 штука;
• свежая зелень;
• вода – 2 литра.

Порядок приготовления:

1. Вымыть и почистить все овощи.
2. Поставить воду на огонь.
3. Нарезать мелко лук, вмешать в фарш вместе с солью и специям, сформировать фрикадельки.
4. Натереть морковь на мелкой тёрке, сельдерей, кольраби и перец порезать соломкой.
5. В кипящую воду опускаем фрикадельки, доводим до кипения, убавляем огонь, варим не меньше пятнадцати минут (говядину можно варить подольше).
6. Добавляем овощи, специи и соль, варим ещё пятнадцать минут.
7. При сервировке посыпаем свежей мелко нарезанной зеленью.

Возможно вам будет интересно узнать о том, при каких заболеваниях капусту есть нельзя, а также в каком виде ее рекомендуют употреблять при панкреатите, холецистите и гастрите.

Капуста является очень полезным овощем, особенно для диабетиков. Поэтому несомненно стоит включить её в рацион при таком заболевании. А чтобы она не надоела, нужно экспериментировать с разными сортами и вариантами готовки. Не стоит забывать и о возможном вреде, который возникает при чрезмерном употреблении или неправильном сочетании с другими продуктами.

Как вырастить индийский гриб

Купили морской рис, принесли купленный продукт для закваски домой, а как выращивать питьевой гриб в домашних условиях? Перед тем, как приготовить настой на основе морского индийского риса, необходимо вначале размножить, вырастить индийский гриб. При выращивании морской гриб на начальном этапе размножения из маленьких зёрен размером около 5 миллиметров вырастает и превращается в большие крупные хлопья-зёрна до 5 сантиметров, по виду напоминающие полупрозрачные льдинки.

Порция:
1

20 мин

27 кКал на 100 г

Для приготовления первой закваски из морского индийского риса для выращивания питьевого морского гриба на закваску потребуется:

• морской рис – 4 ст.л.;
• стеклянная банка ёмкостью 1 литр;
• сушёный изюм без косточек – 15 шт.;
• сахарный песок – 3 ст.л.;
• кипячённая холодная вода – 1 литр;
• медицинская марля.

Рецепт закваски для рисового кваса

1. В чистую стеклянную банку выкладываем четыре столовые ложки промытого морского риса и изюминки. Изюм допускается заменять сушёными яблоками, сливами, грушами, любыми сухофруктами.
2. В отдельной посуде готовим сахарный сироп. Раствор, состоящий из трёх столовых ложек сахара, растворённых в литре воды необходимо сделать заранее, чтобы сахар успел полностью раствориться в воде. Нельзя допускать попадания на рисинки сахара, грибок начнёт болеть и может погибнуть.
3. Приготовленный сахарный раствор заливаем в банку с морским рисом. Горлышко банки накрываем медицинской марлей, сложенной в несколько слоёв, для защиты от попадания насекомых в закваску.
4. Помещаем банку с морским индийским рисом в сухое тёплое место, защищённое от прямого попадания солнечных лучей. Настаиваем напиток в течение двух дней зимой при комнатной температуре, летом для приготовления закваски потребуется один день.
5. Процеживаем напиток через марлю в чистую посуду, и настой готов. Для одного человека полученного настоя хватит на два дня.
6. Разросшийся во время брожения рис промываем чистой кипячёной водой, отделяем от закваски нужное количество рисинок, используем для приготовления следующей порции напитка.

Какими свойствами обладает квашеная капуста

В процессе приготовления квашеной капусты в ней протекают сложные биохимические процессы, в результате чего овощ приобретает особые вкусовые качества и массу полезных свойств, не присущих капусте в свежем виде.

Знаете ли вы? При подготовке капусты к ферментации рекомендуют её не шинковать соломкой, а разрезать на 4 части. Такой способ позволяет увеличить количество витаминов, макро- и микроэлементов в 2 раза.

Употребляя какой-либо продукт в качестве профилактического или лечебного средства, необходимо знать, какими свойствами он обладает и в чём состоят его лечебные качества

Не менее важно обладать информацией о возможных противопоказаниях к его применению

Польза и лечебные свойства

Квашеная капуста является одним из наиболее доступных продуктов и, имея в составе значительное количество витаминов, минеральных веществ и аминокислот, используется в комплексе терапевтических мер при лечении многих заболеваний.

• Лечебные свойства этого продукта очень разнообразны:
• иммуномодулирующие;
• спазмолитические;
• антибактериальные;
• противогрибковые;
• обменные;
• противопаразитарные;
• метаболические;
• противомикробные;
• противоопухолевые;
• противоцинговые;
• желчегонные.

• Химический состав квашеной капусты и соотношение в ней различных нутриентов позволяют говорить о множестве полезных для здоровья качеств этого продукта:
• стимулирует выработку иммунных тел, особенно полезный в период массовых распираторно-вирусных заболеваний;
• стимулирует клеточный обмен;
• облегчает протекание простуды и гриппа, ускоряет выздоровление;
• улучшает пищеварение;
• борется с патогенными микроорганизмами в кишечнике;
• укрепляет и стимулирует рост ногтей и волос;
• усиливает метаболизм;
• поддерживает здоровье глаз и предупреждает катаракту;
• укрепляет костную ткань;
• снижает болевой синдром в суставах;
• снижает кровяное давление;
• улучшает цвет и качество кожи лица;
• предотвращает язвенную болезнь желудка;
• снимает спазмы в желудке;
• ускоряет излечение диареи;
• избавляет от запоров;
• используется для профилактики и лечения гастрита;
• снимает симптомы токсикоза;
• снижает риск возникновения новообразований в кишечнике;
• уменьшает содержание холестерина в крови;
• помогает при повышенном сахаре в крови;
• улучшает состояние страдающих от заболеваний бронхов;
• улучшает отток крови при геморрое.

Рассол, полученный при ферментации капусты, помогает избавиться от кишечных паразитов.

Вред и противопоказания

Капуста в квашеном виде является, безусловно, очень полезным продуктом. Но включая её в своё меню, необходимо учитывать состояние организма и возможные противопоказания.

Большое количество ферментов, высокая кислотность и большое содержание соли могут навредить при наличии проблем с функционированием некоторых органов.

• Ограничить или воздержаться от употребления следует при наличии:
• болезней почек;
• повышенной кислотности желудочного сока;
• нарушениях функционирования поджелудочной железы;
• камнях в жёлчном пузыре;
• гипертонии;
• панкреатита.

Если ферментированный продукт, которым является солёная капуста, для вас является чем-то новым, лучше начинать включать его в рацион небольшими порциями, начиная с чайной ложки, постепенно увеличивая их до привычных.Важно! Медики рекомендуют воздержаться от употребления квашеной капусты до окончания процесса ферментации. Особенно опасными считаются третий и четвертый день засолки

В этот период в ней концентрируется максимальное количество болезнетворных бактерий.

Относительно употребления этого продукта при диабете у медиков и диетологов нет однозначного ответа. Но учитывая его полезные свойства, чаша весов всё же склоняется в пользу продукта.

Рейтинг препаратов при менопаузе

№1 – «Менорил Плюс» (капсулы)

• Витамин D3. Нормализует состояние костных структур, кишечника и паращитовидной железы. Принимает участие в процессах абсорбции кальция.
• Витамин К1. Принимает участие в восстановлении костей, предотвращая развитие остеопороза.
• Ресвератрол. Фитоалексин является мощным антиоксидантом, который по активности превосходит витамин Е.

Менорил плюс капсулы 300 мг 60 шт.

Doppelherz Актив Менопауза таблетки 30 шт.

Производитель: Queisser Pharma , Германия

№3 – «Менопейс Плюс» (капсулы и таблетки)

• гормональная регуляция;
• поддержка нервной системы;
• образование коллагена;
• укрепление сосудов и сердца;
• поддержка здоровья костей.

Менопейс Плюс набор капсулы 28 шт и таблетки 28 шт.

Производитель: Vitabiotics , Великобритания

Lady`s Formula Менопауза День-Ночь таблетки 30 шт.+30 шт.

Производитель: PharmaMed , США

Lady`s Formula Менопауза Усиленная формула таблетки 30 шт.

Производитель: PharmaMed , США

№6 – «Менопейс» (капсулы)

• Пантотеновая кислота. Регулирует уровень продукции эстрогенов надпочечниками.
• Витамины группы В и аскорбиновая кислота. Принимают участие в синтезе гамма-линоленовой кислоты, ослабляющей симптомы менопаузы и регулирующей гормональный баланс.
• Витамин Е. Способствует нормализации процесса теплорегуляции, снижает распад прогестерона и устраняет нервозность.

Менопейс капсулы 30 шт.

Производитель: Vitabiotics , Великобритания

Эвалар Ци-Клим 60 таблеток

Производитель: Эвалар, Россия

№8 – «Климадинон» (таблетки, покрытые оболочкой)

• при вегето-сосудистых расстройствах;
• для борьбы с усиленным потоотделением;
• с целью уменьшения повышенной возбудимости.

Климадинон таблетки покрытые оболочкой 60 шт.

Производитель: Бионорика CE, Германия

№9 – «Клималанин» (таблетки)

Клималанин таблетки 400 мг 30 шт.

Производитель: Laboratoires Bouchara-Recordati , Франция

№10 — «Климактоплан Н» (таблетки для рассасывания)

Климактоплан Н таблетки для рассасывания гомеопатические 100 шт.

Производитель: Deutsche Homoopathie Union , Германия

№11 – «Климаксан» (таблетки для рассасывания)

Климаксан гомеопатический таблетки для рассасывания 40 шт. гомеопатические

Производитель: Materia Medica , Россия

Тайм-фактор капсулы 60 шт.

Производитель: Внешторг Фарма, Россия

Тайм Эксперт Коэнзим Q10 с витамином Е таблетки 520 мг 20 шт.

Производитель: Эвалар, Россия

Индинол 300 мг n120 капс.+эпигаллат n120 капсулы 120 шт.+120 шт.

Производитель: МираксБиоФарма, Россия

№15 – «Менсе» (капсулы)

Менсе капсулы 500 мг 40 шт.

Производитель: Внешторг Фарма, Россия

Выводыhttps://www.rlsnet.ru/mkb_index_id_6316.htmhttps://www.vidal.by/patsientam/entsiklopediya/gynecology/menopauza.htmlhttps://www.vidal.ru/encyclopedia/gynecology/menopauzahttps://medum.ru/mkb-n95.1

Полезные свойства продукта

При сахарном диабете капусту не просто разрешается, а даже рекомендуется врачами кушать. Она имеет не только уникальный химический состав, но и содержит в своем составе множество полезных элементов, которые создаются при брожении. Этот уникальный продукт допускается к рациону при любом типе сахарной болезни. Это связано с тем, что блюдо отличается низким показателем гликемического индекса. Калорийность продукта тоже очень низкая, зато в такой капусте содержится очень много витамина С.

Квашеная капуста при диабете будет очень полезной. В ее составе обнаружены следующие полезные вещества:

1. Жирные кислоты полиненасыщенного типа. Именно они необходимы для того, чтобы предотвращать возникновение поражений внутренней прослойки кровеносных сосудов. Такое свойство капусты используется для профилактики заболеваний кровеносной системы и сердца (инфаркт, стенокардия, инсульт и прочее).
2. Кроме этого, в капусту входят витамины из группы В в большом объеме. Эти витаминные соединения требуются для предотвращения развития заболеваний нервной системы, которые часто возникают у больных диабетом.
3. Также в составе можно обнаружить молочную кислоту. Это вещество помогает восстановить микрофлору в пищеварительном тракте. Такая кислота помогает вывести токсичные вещества из организма человека, что помогает его очищению.

Можно пить рассол от капусты. Именно он является наиболее полезным. Если у человека диагностирована вторая степень диабета, то рассол полагается пить по 4 раза за неделю. Дозировка составляет несколько ложек. Рассол поможет нормализовать работу поджелудочной железы. Кроме того, снижается уровень глюкозы в гемолимфе. Интересным является тот факт, что рассол помогает стабилизировать кислотно-щелочной баланс в организме человека, что будет хорошим профилактическим решением от различных почечных заболеваний.

Интересным фактом является то, что в квашеной капусте содержится намного больше полезных микроэлементов, чем в свежей. Чтобы обеспечить суточную дозировку необходимых минералов и витаминных соединений, человеку понадобится есть 200 г продукта. Благодаря этому он сохранит трудоспособность, останется бодрым и активным.

Если в закваску вместе с капустой положить прочие овощи и фрукты (к примеру, бруснику, яблоки, клюкву, сладкий перец, морковь и прочее), то они будут сохранять свои полезные качества намного дольше и лучше. В таких ягодах и овощах содержится бензойная кислота. Она имеет бактерицидные свойства. Похожими свойствами обладают тмин и анис. Они помогут улучшить процесс пищеварения и избавят организм от бактерий, которые вызывают болезни.

4cOlTqQg9ZI

Квашеную капусту отличает ее низкая калорийность – всего 27 Ккал в 100 г продукта. Для того чтобы похудеть, такое блюдо точно подойдет. К тому же оно очень вкусное. Кроме этого, капуста в таком виде полностью не содержит жиров. Зато вместо этого в ней есть пищевые волокна, протеины и кислоты органического типа. В квашеной капусте содержатся следующие вещества и микроэлементы:

• аскорбиновая кислота;
• витамины К, Е, РР, А и из группы В;
• калий;
• натрий;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• железо;
• марганец;
• медь;
• йод;
• цинк;
• молибден;
• кобальт;
• фтор.

Без них ни один организм не сможет нормально функционировать.

Капуста в квашеном виде прекрасно помогает справиться с гастритом, который перешел в хроническую форму. Врачи рекомендуют кушать такой продукт ежедневно в небольших порциях или хотя быть выпивать несколько ложек рассола. Кушать капусту требуется перед приемом пищи. Курс составит 3 недели. За это время состояние больного значительно улучшается. При сахарной болезни капусте нет равных. Она помогает снизить концентрацию сахара в крови, а также помогает улучшить работу иммунитета. Для мужчин квашеное блюдо особо полезно, т.к. много веков назад уже было известно, что оно помогает укрепить и поддержать мужские силы. Квашеная капуста является хорошим профилактическим средством от онкологических заболеваний. Она помогает снизить концентрацию холестерина в гемолимфе. Можно предотвратить развитие раковых процессов в молочных железах и в легких.