Можно ли есть репу сырой и как правильно её употреблять

Состав и калорийность репы

Калорийность репы на 100 составляет 22 ккал, из них:

• Белки — 3.17 г;
• Жиры — 0.49 г;
• Углеводы — 2.85 г;
• Пищевые волокна — 2.7 г;
• Вода — 92.55 г;
• Зола — 0.93 г.

Витамины на 100 г:

• А, РЭ — 131 мкг;
• Бета-каротин — 1.573 мг;
• Лютеин + Зеаксантин — 1121 мкг;
• В1, тиамин — 0.162 мг;
• В2, рибофлавин — 0.129 мг;
• В4, холин — 18.3 мг;
• В5, пантотеновая кислота — 0.322 мг;
• В6, пиридоксин — 0.171 мг;
• В9, фолиевая кислота — 83 мкг;
• C, аскорбиновая кислота — 20.2 мг;
• Е, альфа токоферол, ТЭ — 1.62 мг;
• К, филлохинон — 224 мкг;
• РР, НЭ — 1.221 мг;
• Бетаин — 0.3 мг.

Макроэлементы на 100 г:

• Калий, K — 196 мг;
• Кальций, Ca — 108 мг;
• Магний, Mg — 22 мг;
• Натрий, Na — 33 мг;
• Фосфор, Ph — 73 мг.

Микроэлементы на 100 г:

• Железо, Fe — 2.14 мг;
• Марганец, Mn — 0.395 мг;
• Медь, Cu — 42 мкг;
• Селен, Se — 1 мкг;
• Цинк, Zn — 0.77 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Моно- и дисахариды (сахара) — 0.38 г;
• Глюкоза (декстроза) — 0.1 г;
• Сахароза — 0.11 г;
• Фруктоза — 0.17 г.

Незаменимые аминокислоты на 100 г:

• Аргинин — 0.172 г;
• Валин — 0.153 г;
• Гистидин — 0.066 г;
• Изолейцин — 0.104 г;
• Лейцин — 0.17 г;
• Лизин — 0.198 г;
• Метионин — 0.048 г;
• Треонин — 0.106 г;
• Триптофан — 0.043 г;
• Фенилаланин — 0.128 г.

Заменимые аминокислоты на 100 г:

• Аланин — 0.124 г;
• Аспарагиновая — 0.36 г;
• Глицин — 0.123 г;
• Глутаминовая — 0.549 г;
• Пролин — 0.131 г;
• Серин — 0.099 г;
• Тирозин — 0.075 г;
• Цистеин — 0.039 г.

Жирные кислоты на 100 г:

• Пальмитиновая — 0.043 г;
• Стеариновая — 0.006 г;
• Гептадеценовая — 0.017 г;
• Олеиновая — 0.009 г;
• Линолевая — 0.017 г;
• Линоленовая — 0.113 г;
• Омега-3 — 0.113 г;
• Омега-6 — 0.017 г.

Быль про репку. Полезные свойства репы

Все знают детскую сказку про репку, но мало кто из наших современников хорошо представляет себе этот овощ. А между тем, раньше на Руси репа ценилась не меньше, чем сегодня – картофель. Сажали ее повсеместно, даже на Соловецких островах монахи получали неплохие урожаи репы, впрочем, они все делали хорошо, даже арбузы и дыни зрели в монастырских теплицах русского Севера. Но сейчас речь не об этом, поэтому вернемся к нашей героине — репе.

Репа культивируется уже около шести тысяч лет, ее родиной считается Средиземноморье, Восточная и Южная Азия. Древние римляне особенно славились своим умением выращивать огромные плоды репы, достигавшие пудового веса. В Европе репа часто использовалась в еду, особенно до появления картофеля. За репой утвердилась репутация очень урожайной и неприхотливой культуры, но встретить ее сегодня в огороде – большая редкость, он а стала настоящей экзотикой, почти как авокадо.

Репа: эффективное средство в борьбе с жировыми отложениями

Репа – невероятно питательный и полезный овощ, который при этом характеризуется низкой калорийностью. Продукт великолепно утоляет чувство голода, отлично усваивается организмом, быстро расщепляется и не провоцирует образование подкожного жира.

Также растение оказывает положительное влияние на пищеварительное влияние, что тоже полезно для тех, кто борется с лишними килограммами. Когда желудочно-кишечный тракт работает хорошо, и нет проблем с метаболизмом, кишечник постоянно будет чиститься от токсинов и шлаков, при этом, не позволяя образовываться избыточному весу.

Низкокалорийные котлетки

1. На мелкой терке натирается репа, сельдерей, можно также добавить морковь и нашинковать капусту.

2. Овощи перемешиваются в глубокой емкости, туда разбивается одно яйцо, столовая ложка манной крупы, добавляется немного соли, чеснока и зелени по вкусу.

3. Массе нужно дать постоять 15-20 минут, чтобы вышел весь сок. Затем овощи еще раз отжимаются и перекладываются в другую емкость.

4. Формируются котлетки и обжариваются на растительном масле до образования румяной корочки – с каждой стороны 5-7 мин.

Что такое репа

Дело все в том, что известна репа более 40 веков, ее родина — Средняя и Западная Азия. На Руси ее выращивали задолго до принятия христианства, пришла она к нам из Греции, многие сорта достигали веса в 20 и больше килограммов, так что в одиночку ее вытащить из земли было в самом деле, проблематично.

Есть однолетние и двухлетние сорта репы. Но и в том, и в другом случае, она достаточно скороспелая, ранние сорта вызревают за 40-45 дней, поздние — 50-60 дней. Сеять ее можно, как только слегка подсохнет земля после зимы. Она очень неприхотливая, растет на любой почве. За сезон удается вырастить два урожая, но на зиму запасать лучше ту, которая вызрела ближе к осени.

В наших широтах больше популярна желтая репа, но она не очень крупная.

Полезные свойства

Она легко хранится в прохладных помещениях, и долго не утрачивает своих свойств.

Репа незаменима для тех, кто хочет похудеть — она низкокалорийный продукт, всего 30 ккал.

Соком репы можно за 2-3 дня восстановить даже полностью «севший» голос.

В народной медицине

Репа очень ценный продукт — в прошлые времена она спасала людей от цинги, особенно по весне, она содержит витамины группы А и В, детям ее сок давали, как средство от рахита, а витамина С гораздо больше, чем в цитрусовых.

В ней есть достаточно много клетчатки, фосфора, калия, магния, так что она показана при беременности.

Сок репы применяют при простуде, зубной боли, когда болят суставы, и когда надо поддержать сердце.

Она легко усваивается организмом, показана в детском питании.

Она является природным антибиотиком, справляется со многими заболеваниями кожи и слизистых оболочек.

В ней есть уникальный компонент глюкорафанин, имеющий сильное противораковое и противодиабетическое свойства. Он есть только в репе и еще нескольких сортах капусты.

Регулярное употребление репы препятствует образованию камней в почках, она активизирует работу печени.

Всем репа хороша. Но только будьте осторожны, если у вас имеется язва желудка или гастрит. В этом случае лучше не есть сырую репу.

В фольклоре

Помимо всем известной сказки о Репке, существует много пословиц и поговорок об этом овоще, обычаев. Девушку на выданье сравнивали с мытой репкой.

А если девушка хотела дать незадачливому жениху от ворот поворот, она одаривала сватов репой.

Целебная польза сока репы

Репа, ее сок, целебен, распространяясь на мочеполовую сферу. Он оказывает мочегонное, обезболивающее и противовоспалительное действие, плюс выводит камни из организма.
Польза сока репы в способности препятствовать появлению конкрементов с хлопьями в желчном. Он уничтожает болезнетворные бактерии с вирусами, борясь с ангиной, фарингитом, не позволяя инфекции спускаться в бронхи и легкие.
Проблемы с деснами легко решаются полосканием ротовой полости соком репы, предотвращая одновременно появление кариеса.
Сок репы полезен при подагре и ревматизме, одинаково действуя и при употреблении внутри, и при воздействии снаружи.
Неврологи этот напиток рекомендуют, как безвредное снотворное, мягко и без последствий действующее на организм.
Для детей он незаменим в профилактических целях от рахита и проблем с зубами, включая и костную систему. Нарушенный липидный обмен и атеросклероз являются показаниями для употребления сока репы. Плюс он укрепляет иммунитет и повышает защитные функции организма у диабетиков.
Противопоказанием к его применению станут только заболевания ЖКТ в острой форме. При наличии серьезных заболеваний, не рекомендуется заниматься самолечением, лучше будет предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Применение репы в косметологии

С помощью репы можно решить многие кожные проблемы.Например, сок этого растения, обладает тонизирующими и очищающими свойствами, поэтому его можно использовать в качестве лосьона для сухой кожи.

Также эффективны маски из этого растения.Простой рецепт маски из моркови и репы: отварить эти два овоща и размять до состояния пюре.Когда паста остынет до комнатной температуры, нанести на кожу лица на 15 минут.Смывать рекомендуется молоком или соком репы.Такая маска очищает и питает кожу, помогает сохранить ее свежесть и бархатистость.

Для сухой кожи подобную маску можно готовить, заменив морковь медом и оливковым маслом.

Кроме плода, полезны молодые побеги ботвы, они так же обладают крайне полезными свойствами.Употребляя их в пищу, например, в составе салата, можно также избавиться от прыщей и гнойников.

Сок свежей репы укрепляет волосы, ускоряет их рост и помогает бороться с перхотью.А содержащийся в ней витамин В предотвращает преждевременное старение.Поэтому ее можно смело записывать в верные помощники Вашей красоты.

Секрет пареной репы

Для тех, кто хочет и витаминов побольше сохранить, и полноценное овощное блюдо получить, можно рекомендовать простой проверенный способ: репа пареная – рецепт ее приобрел с годами множество вариаций, и выбрать понравившийся труда не составит.

Репка пареная в горшочках.

Понадобится: на 4 репки – 6-8 столовых ложек воды и соль по вкусу.

Режем желтые клубни на ровные кусочки 1-1,5 см шириной, укладываем в горшочек, наливаем воду, чтобы чуть прикрывала овощи. Ставим в духовку на час-полтора при средней температуре.

Пареная репа в рукаве для запекания.

Ингредиенты – те же. Складываем кусочки турнепса в рукав, солим, доливаем воду, завязываем пакет. Делаем пару проколов в рукаве, убираем на час-полтора в духовку.

Готовую репу можно приправить горчицей, сметаной или кетчупом по желанию, а также сделать постные бутерброды с овощами.

Репа в пароварке с медом.

Понадобится: на 2 репки – 2 чайные ложки меда, чайная ложка прованских трав, столовая ложка оливкового масла.

Репу хорошенько моем и, неочищенную, укладываем на решетку пароварки. Готовим 20-25 минут, затем – на тарелку, посыпаем сушеными травами. Сверху – соус из масла и меда, можно добавить немного белого перца.

Особенности выращивания и хранения репы

Уход и выращивание репы достаточно простые. Сеять овощ нужно рано весной, но возможна посадка в конце июня. В первом случае можно за лето вырастить два урожая, так как корнеплоды можно собрать уже в конце июня. Главное – не позволить корнеплоду перезреть, это снизит питательную ценность, к тому же она будет невкусной.

Для хранения собирают корнеплоды до 8–10 см в диаметре. В погребе они хранятся при 0˚- 5˚С, в песке. Долго сохраняют витамины и не гниют. В холодильнике могут находиться до 3–4 месяцев, а в морозильном отделении до 8–12.

Интерес к репе возрождается. Большинство людей приходят к пониманию ценности обычных простых продуктов. Введите в ваш рацион этот овощ и тогда красители и заменители будут вам не страшны.

История репы

История корнеплода уходит вглубь веков на 6 тысячелетий. Блюда из репы употребляли в пищу шумеры, ассирийцы, жители Вавилона и Древнего Египта. Дикий предок овоща имел совсем небольшой корешок, а полноценный корнеплод сформировался в результате окультуривания. В Персии репой кормили рабов, а в Египте – строителей пирамид. Древние греки приносили ее в дар Аполлону, правда, она считалась ниже рангом, чем свекла.

В Риме во времена античности различали уже столовую и кормовую репу, которую выращивали для кормления скота. Искусные земледельцы могли вырастить овощ весом до 16 кг, то есть до пуда. Эти репы стали основой для выведения турнепса.

На Руси без этого овоща не могло прожить ни одно сословие. Круглый год ее ели и богачи, и бедняки. Сеяли ее на всей территории страны, а хранится она может очень долго. 

Репища – земли, засеянные репой – встречались даже на Валааме и Соловках.

Неурожай репы был народным бедствием. Ведь в голодные годы, когда не родились зерновые, репу добавляли в хлеб. Об урожае корнеплода, ценах на него существуют записи в летописях и исторических хрониках.

Для высаживания репы существовали специальные ритуалы. Считалось, что сажать ее должны женщины. Чтобы обеспечить хороший урожай, они произносили заговоры, делились с землей своими детородными силами.

Что за овощ эта репа

В первый же год роста у растения образовывается мясистый корень, который можно употреблять в пищу, а также прикорневые листья, собранные в розетку. На следующий год (иной раз и на первом году, если посев был неудачным) клубень даёт начало длинному стеблю, который со временем покрывается листьями и соцветиями.

Корень репы употребляют в пищу. Он представляет собой утолщённый, мясистый клубень.

Сеять репу нужно в самом начале весны в достаточно подсохший грунт. Поскольку семена репы совсем мелкие, их легче забрасывать в землю с сухим песком, так будет аккуратнее. Репа требовательна к выбору грунта и места посадки, предпочитает лёгкую песчаную почву либо легкосуглинистую. Место посадки должно хорошо освещаться солнцем. Если придерживаться этих правил, то в течение лета можно снять два урожая этой культуры. Обыкновенно репе могут навредить такие насекомые, как капустные мухи и крестоцветные блошки.

Есть два основных сорта репы, с мякотью жёлтого и белого цвета. Разновидности корнеплодов могут также отличаться между собой формой. Так, репа бывает удлинённой, округлой или плоской. В пищу используются обычно округлые и плоские разновидности. Удлинённая репа имеет название «турнепс», используется в качестве кормовой. Самые известные сорта репы: «Петровская», «Белая ночка» и «Майская белая». Они знамениты своей скороспелостью и обильными урожаями.

Полный состав продукта «Репа»

Содержание пищевых веществ в таблице приведено на 100 грамм продукта.Норма рассчитывается по параметрам, введенным на странице мой рационНутриентКоличествоНорма% от нормыКалорийность и макронутриентыБелки, г0.9102.50.9Жиры, г0.183.90.1Углеводы, г6.43248.32.6Ккал282158.41.3Вода, г91.8724503.7Гликемический индексГликемический индекс30~~Инсулиновый индексИнсулиновый индекс~~~Омега 3,6,9Альфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3), г~3.1~Клетчатка, Холестерин, ТрансжирыКлетчатка, г1.831.35.8Крахмал, г~~~Холестерин, мг0.0~~Трансжиры, г0.0~~ВитаминыВитамин A, мкг~937.5~Альфа-каротин, мкг~5208.3~Бета-каротин, мкг~5208.3~Витамин D, кальциферол, мкг~10.4~Витамин E, альфа токоферол, мг~15.6~Витамин K, филлохинон, мкг0.11250.1Витамин C, аскорбиновая, мг2193.822.4Витамин B1, тиамин, мг~1.6~Витамин B2, рибофлавин, мг~1.9~Витамин B3, витамин PP, ниацин, мг0.420.81.9Витамин B4, холин, мг11.1520.82.1Витамин B5, пантотеновая, мг0.25.23.8Витамин B6, пиридоксин, мг0.12.14.8Витамин B7, биотин, мг~52.1~Витамин B8, инозит, мг~520.8~Витамин B9, фолаты, мкг15416.73.6Витамин B11, L-карнитин, мг~680~Витамин B12, кобаламин, мкг~3.1~Витамин B13, оротовая кислота, мг~312.5~Коэнзим Q10, убихинон, мг~31.3~Витамин N, липоевая кислота, мг~31.3~Витамин U, метилмегионин-сульфоний, мг~208.3~МикроэлементыКальций, мг301041.72.9Железо, мг0.310.42.9Йод, мкг~156.3~Магний, мг11416.72.6Фосфор, мг27833.33.2Калий, мг1912604.27.3Натрий, мг671354.24.9Цинк, мг0.312.52.4Медь, мг0.1110Марганец, мг0.12.14.8Селен, мкг0.772.91Фтор, мкг~4166.7~Хром, мкг~52.1~Кремний, мг~31.3~Хлор, мг~3125~Молибден, мкг~72.9~Сера, мг~781.3~Аминокислотный состав- незаменимые аминокислотыТриптофан, г0.0090.81.1Треонин, г0.0252.51Изолейцин, г0.0362.11.7Лейцин, г0.0334.80.7Лизин, г0.0364.30.8Метионин, г0.0111.90.6Цистин, г0.0051.90.3Фенилаланин, г0.0174.60.4Тирозин, г0.0134.60.3Валин, г0.032.61.2Аргинин, г0.0246.40.4Гистидин, г0.0142.20.6Аланин, г0.0356.90.5Аспарагиновая, г0.06312.70.5Глутаминовая, г0.1314.20.9Глицин, г0.0253.60.7Пролин, г0.0264.70.6Серин, г0.0298.60.3Похожие продукты:РедискасвежаяМорковьсырая (свежая)Лук репчатыйсвежийДайконсвежийБрюквав сыром видеБататв сыром видеКатегории продукта:Веганские продукты (без яиц и молока)Вегетарианские продуктыОвощи и овощные продуктыПродукты для сыроеденияФрукты и овощиПрочие категории:Калорийность: Низкая ( < 110 ) Гликемический индекс: Низкий ( < 45 ) Количество сахара: Мало сахара Количество воды: Высокое (50 — 99) Другие нутриенты: Клетчатка Без крахмала Без холестерина Без трансжиров Калькуляторы:Тип телосложенияИндекса массы телаИдеальный весНорма воды в суткиМаксимальный пульс (МЧСС)Статьи: Гликемический индекс 05.10.2020 Гликемический и инсулиновый индексы. В чем разница? 30.09.2020 Топ продуктов для похудения 18.09.2020

Сферы применения

Основная сфера применения растения — кулинария, однако по-прежнему его активно применяют и в народной медицине для лечения простудных заболеваний, профилактики онкологии, в качестве успокоительного средства.

Что можно приготовить из репы

Употреблять продукт можно в сыром, пареном, тушеном, запеченном и отварном виде. Самый простой вариант — запечь репу в духовке или приготовить с медом. Известны и полезные свойства репы с молоком, при непереносимости лактозы его можно заменить кокосовым или соевым молочным продуктом.

Суп-пюре из репы и яблок

Легкий диетический суп с интересным мягким сладковато-кислым привкусом содержит около 100 калорий и подходит для легкого ужина. Для приготовления потребуются:

• Мякоть репы — 500-600 г.
• Яблоки — 2 шт.
• Лук — 1 головка.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Сахар — 1 ст. л.
• Бульон (куриный или овощной) — 1 л.
• Растительное масло для жарки — 30 мл.
• Специи — по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Плоды вымыть, очистить от кожуры, нашинковать.
2. В сотейнике обжарить лук.
3. Добавить измельченную фруктово-овощную смесь и тушить в течение 10 минут.
4. Вливать бульон. Добавить сахар и специи.
5. Варить 20 минут на слабом огне.

Немного остуженный суп пюрировать блендером. Подавать со свежей зеленью.

Репа в духовке

К простым рецептом приготовления продукта относится репа, запеченная в духовке. Это легкое и сытное блюдо, приготовить которое можно из следующих ингредиентов:

• Репа — 1,5 кг.
• Чеснок — 3 головки.
• Тимьян — 8-10 веточек.
• Масло сливочное — 50 г.
• Соль, черный перец — по вкусу.

Перед началом приготовления подготавливают основной ингредиент: моют, снимают кожицу, измельчают небольшими кусочками (аналогично картофелю). Затем нужно:

1. Растопить сливочное масло в микроволновке.
2. Пропустить чеснок через чеснокодавку или раздавить зубчики тыльной стороной ножа. Смешать с маслом и дать настояться в течение 10 минут.
3. На противень выложить кусочки репы. Добавить специи.
4. Специальной кисточкой нанести чесночно-масляную кашицу. Сверху покрыть тимьяном.

Запекать блюдо нужно при температуре 200 градусов не более получаса. Определить готовность можно по красивой золотистой корочке.

Состав и полезные свойства репы

Репа считается весьма полезной культурой, поскольку она содержит большое количество витаминов, минеральных солей, сахаров, растительных жиров, азотистых и без азотистых веществ. Репа богата железом, магнием, натрием, калием, серой, кальцием. Есть в ней также немного марганца и йода. В составе этой культуры находится также каротин, эфирное горчичное масло и витамины: В1, В2, РР, С.

Недаром репу в народе прозвали «сокровищем». Она действительно кладезь полезных для человеческого организма веществ. Так, по количеству фосфора репа далеко впереди редьки и редиса. Этот корнеплод содержит множество жизненно важных для человека минеральных солей. К примеру, соли серы способствуют обеззараживанию и очищению крови. Благодаря этому веществу, расщепляются камни в почках и мочевом пузыре. Минеральные соли, которые находятся в этой культуре, помогают организму справиться с инфекциями, кожными недугами и бронхитом. Репа содержит магний, который препятствует возникновению рака

Также этот элемент способствует накоплению кальция в тканях костей, что особенно важно для растущих организмов детей и слабой костной системы стариков

Репа является природным антисептиком и обезболивающим, а также способствует быстрому заживлению ран. Этот корнеплод эффективен, как противовоспалительное средство. В репе почти не размножаются бактерии, провоцирующие процессы гниения, а это большой плюс для желудка. Ещё она укрепляет половую функцию и улучшает зрение.

Репу по праву называют корнеплодом красоты, ведь она растворяет уриновую кислоту, участвует в процессе нейтрализации кислотности крови, способствует укреплению волос, ногтей и зубов. Благодаря этому овощу мышцы становятся более эластичными. Он же препятствует развитию кожных недугов. Тот, кто страдает от большого количества угрей на коже либо экземы, должен каждый день съедать один такой корнеплод, чтобы в организме было достаточное количество солей серы. Репа полезна также людям, имеющим лишний вес.

Не секрет, что при недостатке в организме витамина В раньше времени запускается процесс старения, седеют и выпадают волосы. В репе содержится немало витаминов, что способствует укреплению иммунитета. В этом корнеплоде находится много аскорбиновой кислоты. Вот почему его полезно употреблять во время простудных, а также инфекционных заболеваний, одним из симптомов которых является повышенная температура тела. Она же – средство профилактики этих недугов.

Если замучил сухой кашель, нужно принимать сок репы с мёдом в тёплом виде. Это же отхаркивающее средство поможет при астме, коклюше и ангине. Подогретый отвар из данного корнеплода советуют применять, если болит зуб или горло. Его используют также при подагре, кожных трещинах и чесотке.

В любых вариантах этот овощ способствует укреплению защитных сил организма. Он снимает суставную боль, понижает артериальное давление. Его же применяют при анемии и половых заболеваниях у женщин. В натёртом виде, перемешанную с гусиным жиром репу прикладывают на обмороженные места на теле. Паста из сваренной и размятой репы поможет при воспалительных процессах кожи, гнойниках и опухолях. Её также прикладывают к коже за ушами, если появился флюс или мучает резкая зубная боль.

Репа – весьма сытный овощ. Состав этого корнеплода таков, что им запросто можно утолить голод. Организм получает заряд энергии и ни одной лишней калории. Также благодаря репе укрепляется нервная система и память.

Какие витамины содержит растение?

Если вы вернетесь в старую Россию, о которой мы уже упоминали, вы увидите, что такой овощ, как репа, был оценен людьми не только за то, что он стал для них вкусным и полезным продуктам. Польза ее заключалась также в том, что она широко использовалась в качестве лекарственного средства.

В отличие от дорогих лекарств, фармацевтические свойства репы были доступны всем без исключения. Преимущества этого растения заключается в том, что его можно употреблять без предварительной термической обработки, сохраняя все необходимые свойства урожая.

Имеет довольно редкие свойства, которые очень необходимы для поддержания здоровья человека. Стоит отметить, что в этом овоще содержится огромное количество общеизвестного витамина С, в необходимых свойствах которого нет необходимости. В репе он сохраняется на протяжении всего года, поэтому его также используют для лечения дефицита витаминов.

Кроме всего прочего, в овоще присутствуют витамины: А; В1; B2; C; E; PP. И такие необходимые вещества для организма как:

• Железо;
• Калий;
• Кальций;
• Магний;
• Натрий;
• Фосфор.

Простые рецепты: варим, жарим, кашеварим

Каша

Кашу с репой можно готовить по-разному: сладкую, пряную, с овощами и т. д. Каждый из этих способов по своему интересен. Смысл приготовления во всех случаях похож. Сначала необходимо потушить нарезанную репку 10 минут отдельно, затем добавить пшено и любые овощи, специи или грибы по вкусу (брокколи, грибы, болгарский перец, розмарин или просто сахар) и варить до готовности.

Вареная репа

Варить репу очень просто: очистить, нарезать на средние кусочки, отправить в кипяток, посолить, закрыть и варить 15-25 минут. Готовность проверить вилкой, она должна легко входить и выходить.

Жареная

Приготовление жареной репы:

1. Нарезать овощ как картофель фри, варить 3 минуты.
2. Процедить, выложить на сковороду с разогретым маслом.
3. Жарить 5 минут, после чего добавить лук и жарить еще минут 10 до готовности.

На вкус такое блюдо не уступает жареному картофелю, хотя имеет ряд преимуществ в плане пользы.

Что можно приготовить из репы

Конечно, не следует забывать и о кулинарном назначении овоща — существует немало полезных и вкусных блюд из репы. Чаще всего репа используется в составе салатов, репу подают в качестве гарнира к мясу, кашам и рыбе, иногда отваренный или пареный овощ может выступать отдельным блюдом.

Пареная репа

Блюдо, которое пользуется особенной популярностью и приходит в голову первым, когда речь заходит об этом овоще — классическая пареная репа. Приготовить ее нетрудно, а польза пареной репы сохраняется максимальная — объем витаминов и ценных кислот практически не уменьшается после термической обработки.

Чтобы сделать пареную репу, необходимо:

• помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками несколько небольших репок;
• уложить их в керамические горшочки и залить водой так, чтобы та прикрывала кусочки овоща;
• добавить соли по вкусу;
• поставить горшочки с репой в духовку на полтора часа при 180 градусах.

Внимание! Во время приготовления блюда важно не залить в горшочки слишком много воды, иначе репа получится не пареной, а просто вареной

Витаминный салат с медом

Польза сырой репы лучше всего проявляется во вкусном и полезном салате. Кроме самой репы, для него необходимо взять жидкий мед — и немного замороженных ягод, например, клюкву или смородину.

• Несколько небольших корнеплодов как следует моют, очищают их от жесткой кожицы и режут тонкими полосками. Также можно натереть репу на крупной терке.
• Ягоды слегка размораживают, а потом тщательно разминают вилкой, чтобы получить побольше сока.
• Натертую репу перемешивают с размятыми ягодами, потом посыпают сахаром по собственному вкусу и заливают медом.

Такой салат не просто порадует прекрасным вкусом, но и послужит отличным укрепляющим иммунитет средством. Особенно полезно употреблять блюдо в зимний период. Для приготовления салата можно брать любую репу — но чаще всего используют желтый сорт овоща.